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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 12919 | 担当教員名 | 藤代 瞳 | 単位 | 1単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 選択 | 開講期 | 後期集中 | 対象年次 | 旧カリ5年 |
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| 授業概要 |
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| 薬剤師として薬局や病院などの医療の現場で働く際に必要となるサプリメントの適正や使用方法や安全性、医薬品との相互作用に関する知識、あるいは、Nutrition Support Team (NST)の一員となって仕事をする上で必要な実践的な栄養学に関する知識と考え方を習得する。 |
| 到達目標 |
| １．医療現場でNSTの一員となって働く際に必要な実践的な知識を修得できる。２．NR・サプリメントアドバイザーの資格取得が可能になる。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 健康食品論(１) 栄養素摂取の現状と食事摂取基準 | 講義 | レポートの作成(10分） |
| 【2】 | 健康食品論(２) 潜在的栄養素欠乏症と生活習慣病 | 講義 | レポートの作成(10分） |
| 【3】 | 健康食品論(３) 医薬品と健康食品の相互作用 | 講義 | レポートの作成(10分） |
| 【4】 | 健康食品論(４) 健康食品の安全性・関係法規 | 講義 | レポートの作成(10分） |
| 【5】 | 機能性食品各論(１) 健康強調表示 | 講義 | レポートの作成(10分） |
| 【6】 | 機能性食品各論(２) 特別保健用食品（トクホ） | 講義 | レポートの作成(10分） |
| 【7】 | 機能性食品各論(３) 栄養機能食品 | 講義 | レポートの作成(10分） |
| 【8】 | 機能性食品各論(４) その他の機能性食品 | 講義 | レポートの作成(10分） |
| 【9】 | 機能性食品各論(５) 企業における機能性食品の開発 | 講義、企業研究者による講演 | 感想文の作成(30分） |
| 【10】 | 臨床栄養学(１) 栄養状態のスクリーニングとアセスメント | 講義 | レポートの作成(10分） |
| 【11】 | 臨床栄養学(２) 経腸栄養 | 講義 | レポートの作成(10分） |
| 【12】 | 臨床栄養学(３) 経静脈栄養 | 講義 | レポートの作成(10分） |
| 【13】 | 臨床栄養学(４) 疾患別栄養管理 | 講義 | レポートの作成(10分） |
| 【14】 | 臨床栄養学(５) 乳幼児・高齢者の栄養管理 | 講義 | レポートの作成(10分） |
| 【15】 | 臨床栄養学(６) Nutrition Support Team（NST）の実際 | 講義 | レポートの作成(10分） |
| 評価方法 |
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| NST資格試験に類似した試験（10％）、レポート（90％） |
| 教科書 |
| 必要に応じてプリントを配布 |
| 参考図書 |
| 備考 |
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| 藤代瞳、浅川義範、堀ノ内裕也、及び、外部講師（企業におけるトクホや機能性食品の開発担当者を予定）が講義をする。本学薬学部はNR・サプリメントアドバイザーに関する学校会員なので、在学中に資格試験を受けられる。この講義で学ぶ内容はNR・サプリメントアドバイザーの資格試験においてきわめて重要な項目を含んでいる。 オフィスアワー 火曜日17:00-18:00, 金曜日17:00-18:00, 場所：21-0704 実務経験なし。 |