徳島文理大学

Webシラバスシステム

 TOP 戻る
徳島文理大学短期大学部

【科目名】    衛生学実習　Practice in Hygiene

科目番号14544担当教員名鈴木　真也単位1単位
科目群専門必修・選択必修開講期前期 対象年次改新カリ3年
授業概要
食品衛生・環境衛生で必要となる試験法の原理を理解し、実際に食品試料や環境試料を用いて測定を実施する。さらに、放射線の与える影響、放射線障害の防止に関する法令等について学ぶとともに、実際に環境放射線の測定を行う。このことにより、薬剤師の公衆衛生活動のために必要となる基本的な衛生試験法に関する知識と技能を習得する。
到達目標
到達目標：１．食品衛生・環境衛生に関する基本的な試験法を実施できる。(DP:技能、表現2）
２．得られた実験結果について、食品や環境に関わる基準値と比較して評価し、健康への影響を考察することができる。（関心、意欲、態度2）
３. 環境問題や薬物乱用に係る問題について討議する態度を身に付ける。（関心、意欲、態度2）
４．放射線の管理と防護（安全取扱い）について理解する。(技能、表現1,2）
授業計画授業形態授業時間外学習
【1】環境衛生：衛生試験法概論、実験方法解説講義 D2(2)��-5.実習講義次回実習内容の予習、次回実習に関連した演習問題（実習書添付）を解答　(1時間）
【2】環境衛生：水質試験:残留塩素（実験）、硬度（実験） D2(2)��-5, D2(2)��-3.実習、解説、グループディスカッション次回実習内容の予習、次回実習に関連した演習問題（実習書添付）を解答　(1時間）
【3】環境衛生：水質試験:溶存酸素（実験）、BOD、COD（実験） D2(2)��-5, D2(2)��-5.実習、解説、グループディスカッション次回実習内容の予習、次回実習に関連した演習問題（実習書添付）を解答　(1時間）
【4】環境衛生：空気試験:気動,カタ冷却力、炭酸ガス,一酸化炭素　（実験） D2(2)��-5, D2(2)��-2. D2(2)��-1.実習、解説、グループディスカッション次回実習内容の予習、次回実習に関連した演習問題（実習書添付）を解答　(1時間）
【5】環境衛生：物理的環境:騒音　（実験）、浮遊粒子状物質　大気汚染物質:窒素酸化物　（実験） D2(2)��-2.実習、解説、グループディスカッション次回実習内容の予習、次回実習に関連した演習問題（実習書添付）を解答　(1時間）
【6】環境衛生：水質試験法、空気試験法（演習） D2(2)・水環境、D2(2)・大気環境、 D2(2)��-3. D2(2)��-1.演習別途配布した演習用既出国家試験問題集を解答しておく。　(1時間）
【7】食品衛生：食品衛生試験法における測定手法と食品添加物に関する概論講義　D1(3)��-2,5.��-3.実習講義次回実習内容の予習　(1時間）
【8】食品衛生：水俣病の記録映画鑑賞と解説　D1(3)��-3.
乱用薬物の実態（DVD)鑑賞と、少人数討論　E1(4)-4		実習講義、ビデオ、解説講義
グループディスカッション		次回実習内容の予習、次回の実習レポートの作成準備、映画上映で学習した内容および討論に基づくレポートの作成　(1時間）
【9】食品衛生：食品材料からの着色料の抽出と同定（実験）　D1(3)��-5.実験、レポートまとめ、ディスカッション時間内に提出できなかったレポートを翌日までに作成、次回の実習レポートの作成準備　(1時間）
【10】食品衛生：油脂の自動酸化の測定（実験）　D1(3)��-2.実験、レポートまとめ、ディスカッション時間内に提出できなかったレポートを翌日までに作成、次回の実習レポートの作成準備　(1時間）
【11】食品衛生：人体試料（毛髪）中の重金属の抽出と測定（実験）　D1(3)��-3.実験、レポートまとめ、ディスカッション時間内に提出できなかったレポートを翌日までに作成、次回の実習レポートの作成準備　(1時間）
【12】食品衛生：InBodyによる内臓脂肪量の実測と基礎代謝量の計算（実験、演習）　D1(3)��-5.実験、演習、解説講義、レポートまとめ、ディスカッション時間内に提出できなかったレポートを翌日までに作成　(1時間）
【13】環境放射線：放射線の人体に与える影響、放射線障害予防規定、放射線障害の防止に関する法令講義、ビデオ放射化学実習書の熟読　(1時間）
【14】環境放射線：自然放射線の測定実習、グループワーク、解説実習内容の予習、復習　(1時間）
【15】環境放射線：放射性医薬品の調製法の習得実習、グループワーク、解説実習内容の予習、復習　(1時間）
評価方法
【評価方法】レポートおよび実習態度(30%)、実習試験の点数(70%)の合計
試験の解答、解説、講評についてはGoogle Classroomにて掲載。
教科書
「必携衛生試験法」2017年版(第2刷）金原出版、公衆衛生学実習書、食品・環境衛生実習実習書、放射化学実習書
参考図書
「衛生試験法注解2010」日本薬学会編、食品添加物公定書解説書（実習室に用意）
備考
科目ナンバー：1HEH306P
本実習は、公衆衛生学教室、衛生化学教室と放射薬品学教室で行う。公衆衛生学教室担当分に関しては、薬学教育モデルコアカリキュラムD2(2)生活環境と健康のうち、・水環境、・大気環境、・室内環境に対応する。衛生化学教室担当分に関しては、薬学教育モデル・コアカリキュラムD1（3）「栄養と健康」のうち、・栄養、・食品機能と食品衛生、・食中毒と食品汚染、D2(1)のうち、・化学物質の毒性、・化学物質の安全性評価と適正使用に対応する。
本実習は、本実習と同時期に開講される栄養生理学(3年前期)、公衆衛生学1(3年前期)、放射薬化学(3年前期)の内容と関連する。
レポートは原則として実習前に原理や方法などを作成しておき、実習終了後速やかに考察を書き加えて提出する。レポート提出の際、ディスカッションを実施する。ディスカッションでは、実際に自分で手を動かし、頭を働かさないと答えられない内容を個別に質問する。
担当教員：鈴木（実務経験なし）、張、角、藤代、伊藤、門田、渕

オフィスアワー：
鈴木　木曜日12:20〜13:00　場所：21-0703、
角　火曜日16:30〜17:30、水曜日16:30〜17:30、場所：21-0706　　
張、伊藤、渕　　月曜日17:00〜18:00、水曜日17:00〜18:00　場所：24-0904
科目ナンバー：1HEH306P