| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 |
|---|
| 【1】 | 健康食品論(１) 栄養素摂取の現状と食事摂取基準 | 講義 | レポートの作成 |
| 【2】 | 健康食品論(２) 潜在的栄養素欠乏症と生活習慣病 | 講義 | レポートの作成 |
| 【3】 | 健康食品論(３) 医薬品と健康食品の相互作用 | 講義 | レポートの作成 |
| 【4】 | 健康食品論(４) 健康食品の安全性・関係法規 | 講義 | レポートの作成 |
| 【5】 | 機能性食品各論(１) 健康強調表示 | 講義 | レポートの作成 |
| 【6】 | 機能性食品各論(２) 特別保健用食品（トクホ） | 講義 | レポートの作成 |
| 【7】 | 機能性食品各論(３) 栄養機能食品 | 講義 | レポートの作成 |
| 【8】 | 機能性食品各論(４) その他の機能性食品 | 講義 | レポートの作成 |
| 【9】 | 機能性食品各論(５) 企業における機能性食品の開発 | 講義、企業研究者による講演 | 感想文の作成 |
| 【10】 | 臨床栄養学(１) 栄養状態のスクリーニングとアセスメント | 講義 | レポートの作成 |
| 【11】 | 臨床栄養学(２) 経腸栄養 | 講義 | レポートの作成 |
| 【12】 | 臨床栄養学(３) 経静脈栄養 | 講義 | レポートの作成 |
| 【13】 | 臨床栄養学(４) 疾患別栄養管理 | 講義 | レポートの作成 |
| 【14】 | 臨床栄養学(５) 乳幼児・高齢者の栄養管理 | 講義 | レポートの作成 |
| 【15】 | 臨床栄養学(６) Nutrition Support Team（NST）の実際 | 講義 | レポートの作成 |
