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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 20005 | 担当教員名 | 姫野 誠一郎 | 単位 | 2単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 選択 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 1, 2年 |
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| 授業概要 |
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| 超高齢化社会を迎えようとしている現在、高齢者の脳病変、免疫能の低下の機構を理解し、その予防法を考える必要がある。人の健康に影響を及ぼす栄養素のうち、特にZnやMn、Feなどの微量元素が生命機能の維持、脳の機能と病変、老化や疾病の防止にどのような役割を果たしているかを分子レベルで理解する。 |
| 到達目標 |
| 分子レベルでの栄養学の知識を備え、かつ、実際の医療の場における病態栄養、あるいは健康増進のための予防栄養学の分野で活躍できる指導的な人材の育成を目指す。具体的な履修目標は下記の通り。 ・Zn、Mn、Feなどの微量元素の機能、輸送、運搬、蓄積、および、その調節機構について説明できる。 ・微量元素の欠乏、および、過剰による健康影響とその機序、防止方法を説明できる。 ・必須微量元素と有害元素の相互作用、微量元素と他の生体内因子との相互作用を分子レベルで理解し、論述できる。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 鉄と健康１：Feの生体機能とその調節機構 | 講義と討論（集中講義を含む） | |
| 【2】 | 鉄と健康２：Feの欠乏症、過剰症とその機構、予防方法 | 講義と討論（集中講義を含む） | |
| 【3】 | マンガンと健康１：Mnの生体機能とその調節機構 | 講義と討論（集中講義を含む） | |
| 【4】 | マンガンと健康２：Mnの欠乏症、過剰症とその機構、予防方法 | 講義と討論（集中講義を含む） | |
| 【5】 | マンガンと健康３：Mnと脳神経機能、脳病変との関連 | 講義と討論（集中講義を含む） | |
| 【6】 | 亜鉛と健康１：Znの生体機能とその調節機構 | 講義と討論（集中講義を含む） | |
| 【7】 | 亜鉛と健康２：Znの欠乏症、過剰症とその機構、予防方法 | 講義と討論（集中講義を含む） | |
| 【8】 | 脳疾患と金属：脳神経系におけるFe、Zn、Mnの相互作用 | 講義と討論（集中講義を含む） | |
| 【9】 | 免疫能と金属：免疫系におけるFe、Zn、Mnの相互作用 | 講義と討論（集中講義を含む） | |
| 【10】 | 消化機能と金属：Fe、Znなど微量元素の消化管吸収機構 | 講義と討論（集中講義を含む） | |
| 【11】 | 金属輸送体１：金属輸送体の発現調節機構 | 講義と討論（集中講義を含む） | |
| 【12】 | 金属輸送体２：Cd輸送と毒性発現におけるZn, Mn, Feの関与 | 講義と討論（集中講義を含む） | |
| 【13】 | 金属の定量：金属の化学形態別分析とその生物学的意義 | 講義と討論（集中講義を含む） | |
| 【14】 | 金属のイメージング：金属の臓器・細胞レベルでのイメージング | 講義と討論（集中講義を含む） | |
| 【15】 | 金属間相互作用：Hg、Cdなどの有害金属とZn、Mnなどとの相互作用 | 講義と討論（集中講義を含む） | |
| 評価方法 |
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| 課題レポートおよび平常点（80%）討論および授業態度(20%) |
| 教科書 |
| 必要に応じて適宜プリントを配布 |
| 参考図書 |
| 必要に応じて適宜プリントを配布 |
| 備考 |
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| 授業計画の数項目を外部講師に依頼することがある。亜鉛や鉄、マンガンなどの金属は、欠乏症と過剰症の両方が問題となる。「環境分子毒性学」で対象となる重金属の毒性発現機構と、金属の生理作用とは密接な関係がある。また、タンパク質などの生体分子と金属との相互作用における分子レベルでの理解が重要であり、「医療蛋白質科学」とも関連する。 |