徳島文理大学

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徳島文理大学短期大学部

【科目名】    生化学

科目番号12961担当教員名庄司　正樹単位2単位
科目群専門必修・選択必修開講期後期 対象年次1
授業概要
栄養学を学ぶ上での重要基礎科目として、生命の基礎単位である細胞および細胞小器官の働き、生体を構成する化学物質の性状やそれらの代謝調節機構を学び、生命現象の化学を理解する。
到達目標
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�ぢ感噺紊亮村匆颪捻浜椹里箸靴禿�切な思考および判断ができる知識を習得する。
以上の�，�ら�い療�達目標に向けて学習していく。
授業計画授業形態授業時間外学習
【1】生体の基本単位：細胞の構造と微小器官講義：一斉講義形式。予習：教科書p.18-25を読む。
復習：細胞の構造と微小器官について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。
時間：30分
【2】栄養素の働き：糖質講義：一斉講義形式。予習：教科書p.27-35を読む。
復習：糖質について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。
時間：30分
【3】栄養素の働き：脂質講義：一斉講義形式。予習：教科書p.37-46を読む。
復習：脂質について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。
時間：30分
【4】栄養素の働き：タンパク質とアミノ酸講義：一斉講義形式。予習：教科書p.48-58を読む。
復習：タンパク質とアミノ酸について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。
時間：30分
【5】栄養素の働き：酵素講義：一斉講義形式。予習：教科書p.60-68を読む。
復習：酵素について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。
時間：30分
【6】栄養素の働き：核酸講義：一斉講義形式。予習：教科書p.70-79を読む。
復習：核酸について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。
時間：30分
【7】栄養素の働き：ビタミン講義：一斉講義形式。予習：教科書p.81-90を読む。
復習：ビタミンについて、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。
時間：30分
【8】栄養素の働き：ミネラル講義：一斉講義形式。予習：教科書p.92-98を読む。
復習：ミネラルについて、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。
時間：30分
【9】食物の体内での代謝：糖質の代謝講義：一斉講義形式。予習：教科書p.100-122を読む。
復習：糖質の代謝について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。
時間：30分
【10】食物の体内での代謝：脂質の代謝講義：一斉講義形式。予習：教科書p.124-139を読む。
復習：脂質の代謝について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。
時間：30分
【11】食物の体内での代謝：タンパク質の分解とアミノ酸代謝講義：一斉講義形式。予習：教科書p.142-155を読む。
復習：タンパク質の分解とアミノ酸代謝について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。
時間：30分
【12】食物の体内での代謝：ヌクレオチドの代謝講義：一斉講義形式。予習：教科書p.180-189を読む。
復習：ヌクレオチドの代謝について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。
時間：30分
【13】生体機能の調節：神経系とホルモン講義：一斉講義形式。予習：教科書p.214-228を読む。
復習：神経系とホルモンについて、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。
時間：30分
【14】生体の防御機構：免疫系の働き講義：一斉講義形式。予習：教科書p.230-242を読む。
復習：免疫系の働きについて、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。
時間：30分
【15】1〜14回講義のまとめを行う。講義：一斉講義形式。
演習：ディスカッション、グループワーク。		予習：教科書を全ページを読む。
復習：すべての講義プリントや教科書内容を復習する。
時間：30分
評価方法
定期試験(40点)、受講態度(2点/回、合計30点)、講義課題(2点/回、合計30点）。減点事項：課題提出の遅刻は、1点/回で減点します。
教科書
栄養科学イラストレイテッド「生化学」第3版　園田勝(編)(羊土社)
参考図書
栄養科学イラストレイテッド演習版「生化学ノート」第3版　園田勝(編)(羊土社)
備考
オフィスアワー：21号館9階生化学研究室、水・金；12：30-13：30
実務経験なし。