| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 |
|---|
| 【1】 | 食品衛生学実験を始めるにあたっての説明、器具の使用法の説明
レポートの書き方指導 | 講義・実験 | 復習 |
| 【2】 | 食品添加物(ソルビン酸保存料-検量線の作成) | 講義・実験 | レポートの作成、次の授業時に提出する。 |
| 【3】 | 還元型ビタミンCの定量分析 | 講義・実験 | レポートの作成、次の授業時に提出する。 |
| 【4】 | 食品添加物(食品中の合成着色料の定性分析) | 講義・実験 | レポートの作成、次の授業時に提出する。 |
| 【5】 | 食品添加物(食品中の発色剤の試験)亜硝酸塩の定量分析 | 講義・実験 | レポートの作成、次の授業時に提出する。 |
| 【6】 | 油脂の酸価の測定 | 講義・実験 | レポートの作成、次の授業時に提出する。 |
| 【7】 | 河川中、リン酸性リンの測定 | 講義・実験 | レポートの作成、次の授業時に提出する。 |
| 【8】 | 水中塩化物イオンの定量分析 | 講義・実験 | レポートの作成、次の授業時に提出する。 |
| 【9】 | K価の測定による鮮度の判定 | 講義・実験 | レポートの作成、次の授業時に提出する。 |
| 【10】 | K価の測定による鮮度の判定 | 講義・実験 | レポートの作成、次の授業時に提出する。 |
| 【11】 | 亜硝酸性窒素の測定 | 講義・実験 | レポートの作成、次の授業時に提出する。 |
| 【12】 | ローリー法によるタンパク質の定量分析 | 講義・実験 | レポートの作成、次の授業時に提出する。 |
| 【13】 | 微生物に関する実験�機．奸璽疋好織鵐徊� | 講義・実験 | レポートの作成、次の授業時に提出する。 |
| 【14】 | 微生物に関する実験�供 ．哀薀狎�色および観察
黄色ブドウ球菌、サルモネラ菌、大腸菌群 | 講義・実験 | レポートの作成、次の授業時に提出する。 |
| 【15】 | 微生物に関する実験�掘 ．哀薀狎�色 納豆菌 乳酸菌 観察 | 講義・実験 | レポートを作成し提出する。 |
