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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 44610 | 担当教員名 | 有内 尚子 | 単位 | 2単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 選択 | 開講期 | 前期 | 対象年次 | 2年 |
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| 授業概要 |
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| 人が生涯を生き生きと全うするためは、健康であることが大切である。世界に共通する健康の定義としてWHO（世界保健機構）は健康を、身体的、精神的だけでなく、社会的にも良好な状態とうたっている。適正な栄養と食生活、適度な運動と休養の3つの要素が関わりを持って健康は保たれる。このことを理解し栄養と健康について広い視野から見つめていく。また自分の食生活はもちろんのこと、身の回りの人々の食生活についてもアドバイス出来るような知識を身につけることを目的とする。 |
| 到達目標 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 健康と栄養 健康増進と栄養 | ||
| 【2】 | 食事と栄養 食事に含まれる栄養物質 | ||
| 【3】 | 食事と健康 日本人の食事摂取基準 | ||
| 【4】 | 食品の機能性と栄養 食品の機能性 | ||
| 【5】 | 食品の機能性と栄養 活性酸素と抗酸化物の作用 | ||
| 【6】 | 食品の機能性と栄養 特定保健用食品と健康食品 | ||
| 【7】 | 健康とダイエット 好ましいダイエットと好ましくないダイエット | ||
| 【8】 | ライフステージと栄養 | ||
| 【9】 | 生活習慣病と栄養 生活習慣病のリスクファクターと食事の影響 | ||
| 【10】 | 生活習慣病と栄養 生活習慣病と食事 | ||
| 【11】 | 免疫と栄養 食物アレルギー | ||
| 【12】 | 情報社会と健康 健康・栄養に関する情報と問題点 | ||
| 【13】 | 健康づくりのための食生活指針 健康づくりのための食生活指針 | ||
| 【14】 | 「健康日本21」と健康増進法 | ||
| 【15】 | 食育基本法について | ||
| 評価方法 |
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| 試験 |
| 教科書 |
| 独自のプリント |
| 参考図書 |
| 栄養と健康 建ぱく社 １９９５円 |
| 備考 |
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