|
徳島文理大学 | Webシラバスシステム |
TOP | 戻る |
| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 34006 | 担当教員名 | 山本 正子 | 単位 | 2単位 |
|---|
| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 必修 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 1年 |
|---|
| 授業概要 |
|---|
| (授業目的・方針 等) 食生活・住生活の意義を理解させ、管理する能力を養う。 |
| 到達目標 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 社会環境と食生活 | ||
| 【2】 | 栄養素の機能と消化吸収 | ||
| 【3】 | 食生活と健康 | ||
| 【4】 | 食品の成分と保存 | ||
| 【5】 | 献立と調理 | ||
| 【6】 | 食品の管理・安全性と食品衛生に関する法規 | ||
| 【7】 | 老人・障害者の食生活 | ||
| 【8】 | 食事と生活習慣病 | ||
| 評価方法 |
|---|
| 筆記試験 |
| 教科書 |
| 中央法規出版 新版 介護福祉士養成講座８「家政学概論」 |
| 参考図書 |
| 備考 |
|---|