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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 13925 | 担当教員名 | 佐賀 啓子 | 単位 | 2単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 選択 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 2年 |
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| 授業概要 |
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| 人は生まれてから生涯を終えるまでのライフサイクルの中で、新生児期・乳児期、幼児期、学童期・思春期、成人期、妊娠期・授乳期、更年期、高齢期といったライフステージを経る。栄養学�兇任榔浜楹忰気燃悗鵑栖霑単浜楹悗魎陲法�各ライフステージおよびスポーツや特殊環境下の特性を知り、健康の維持・増進または疾病予防に対する応用栄養学の知識を幅広く修得する。進行状況で実施日程の調整あり。 |
| 到達目標 |
| ディプロマ・ポリシーに示されているとおり、専門的知識を身につけ、修得した知識と技能を活用することを目標とする。 �｜亮院ν�解：各ライフステージにおける特性を理解する。 ��技能・表現：各ライフステージにおける栄養・運動・休養面の改善について考えることができる。 ��思考・判断：健康的で望ましい食生活を送るための方法を自ら選択し、実生活に活かすことができる。 �ぢ崚戞Υ愎粥Π嬪漾�年齢を重ねることによる人体の機能変化を捉え、健康寿命延伸に必要な知識に関心を持つことができる。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | ライフサイクルの概念：成長・発達・加齢（老化）と栄養 | 一斉講義形式 ディスカッション 質疑応答 | 予習：教科書の「はじめに」と「概念」の頁を熟読しておく（60分） 復習：ライフサイクルの概念をまとめる（60分） |
| 【2】 | 栄養ケア・マネジメント | 一斉講義形式 課題、 質疑応答 | 予習：教科書の栄養マネジメントの頁を熟読しておく（60分） 復習：栄養ケア・マネジメントについてまとめる（60分） |
| 【3】 | 妊娠期：概要、病態・疾病と栄養 | 一斉講義形式 質疑応答 | 予習：教科書の妊娠期の頁を熟読しておく（60分） 復習：妊娠期の概要をまとめる（60分） |
| 【4】 | 授乳期：生理的特徴と栄養 | 一斉講義形式 質疑応答 | 予習：教科書の授乳期の頁を熟読しておく（60分） 復習：授乳期の特徴をまとめる（60分） |
| 【5】 | 新生児・乳児期：生理的特徴、病態・疾病と栄養 | 一斉講義形式 質疑応答 | 予習：教科書の乳児期の頁を熟読しておく（60分） 復習：新生児、乳児期の特性をまとめる（60分） |
| 【6】 | 幼児期：特性、病態・疾病と栄養 | 一斉講義形式 質疑応答 | 予習：教科書の幼児期の頁を熟読しておく（60分） 復習：幼児期の特性をまとめる（60分） |
| 【7】 | 学童期：特性、病態・疾病と栄養 | 一斉講義形式 課題 質疑応答 | 予習：教科書の学童期の頁を熟読しておく（60分） 復習：学童期の特性をまとめる（60分） |
| 【8】 | 思春期：特性、病態・疾病と栄養 | 一斉講義形式 課題 質疑応答 | 予習：教科書の思春期の頁を熟読しておく（60分） 復習：思春期の特性をまとめる（60分） |
| 【9】 | 成人期：特性、病態・疾病と栄養 | 一斉講義形式 質疑応答答 | 予習：教科書の成人期の頁を熟読しておく（60分） 復習：成人期の特性をまとめる（60分） |
| 【10】 | 更年期：特性、病態・疾病と栄養 | 一斉講義形式 質疑応答 | 予習：教科書の更年期の項目を熟読しておく（60分） 復習：更年期の特性をまとめる（60分） |
| 【11】 | 高齢期：生理的特徴、病態・疾病と栄養 | 一斉講義形式 質疑応答 | 予習：教科書の高齢期の項目を熟読しておく（60分） 復習：高齢期の特徴をまとめる（60分） |
| 【12】 | 障害と栄養：特性、栄養ケアのあり方 | 一斉講義形式 質疑応答 | 予習：教科書の障害者と栄養の頁を熟読しておく（60分） 復習：障害と栄養についての学びをまとめる（60分） |
| 【13】 | 栄養必要量の科学的根拠 | 一斉講義形式 質疑応答 | 予習：教科書の栄養必要量の頁を熟読しておく（60分） 復習：必要栄養量の活用方法についてまとめる（60分） |
| 【14】 | 運動・スポーツと栄養 | 一斉講義形式 質疑応答 | 予習：教科書の運動・スポーツの頁を熟読しておく（60分） 復習：運動・スポーツの栄養についての学びをまとめる（60分） |
| 【15】 | 環境と栄養（ストレス対処、生体リズム） まとめ | 一斉講義形式 ディスカッション 質疑応答 | 予習：教科書の環境と栄養の頁を熟読しておく（60分） 復習：環境と栄養について学びをまとめる（60分） |
| 評価方法 |
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| 期末試験(60％)：正解答を研究室掲示または、Google classroomに掲載する。 課 題（25％）：授業中の練習問題およびミニッツペーパーを評価対象とする。 練習問題の解説・補足は授業中に行う。またはGoogle classroomを利用。 平常点（15％）：授業態度および出席状況を反映する。欠席する場合は事前連絡と事後で欠席届を提出すること。 |
| 教科書 |
| Nブックス 応用栄養学概論［第2版］日本人の食事摂取基準(2020年版)準拠 編著 渡邊早苗 松田早苗 真野由紀子 建帛社 2300円+税 |
| 参考図書 |
| 栄養科学イラストレイテッド 応用栄養学 改訂第2版 栢下淳 上西一弘 編 羊土社 2800円+税 |
| 備考 |
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| オフィスアワー：月曜・5講時(16:20〜17:50)・１号館５階(1503）研究室 科目ナンバー：9AFS212L 実務経験：平成 8〜14年 病院 管理栄養士、 平成15年 徳島大学附属病院 臨床栄養部 管理栄養士 平成16年 高知市民病院 臨床栄養科 管理栄養士 平成17〜30年 高知県・高知市病院企業団立高知医療センター 栄養局 管理栄養士（平成28年〜科長） |