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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 55106 | 担当教員名 | 永山 績夫 | 単位 | 2単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 選択 | 開講期 | 前期 | 対象年次 | 2年 |
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| 授業概要 |
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| ライフステージにおける栄養の必要性と栄養摂取のあり方、健康の保持・増進及び疾病予防を目標とした食生活についての知識を習得する。 |
| 到達目標 |
| ライフステージにおける栄養の必要性と栄養摂取のあり方を理解し、健康の保持・増進及び疾病予防ができることを目標とする。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 体のリズムと食生活 | 講義 | |
| 【2】 | 日本人の食事摂取基準 | ||
| 【3】 | 基礎代謝と活動エネルギー | ||
| 【4】 | 食品分類と栄養 | ||
| 【5】 | 食事バランスガイド | ||
| 【6】 | 乳児期の栄養 | ||
| 【7】 | 幼児期の栄養 | ||
| 【8】 | 間食とむし歯 | ||
| 【9】 | 学童期の栄養と食育 | ||
| 【10】 | 思春期・青年期の栄養 | ||
| 【11】 | 肥満と神経性食欲不振症 | ||
| 【12】 | スポーツと栄養 | ||
| 【13】 | 高齢者の栄養 | ||
| 【14】 | 生活習慣病と食生活 | ||
| 【15】 | 疾病予防と食品機能成分 | ||
| 評価方法 |
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| 筆記試験 |
| 教科書 |
| 栄養学概論 中田瀞他共著 建帛社 応用栄養学 江指隆年他共著 同文書院 |
| 参考図書 |
| 日本人の食事摂取基準(2005年版） 第一出版 食事バランスガイド フードガイド検討会報告書 第一出版 |
| 備考 |
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| 栄養学Iで学んだことをよく理解しておくようにして下さい。食品学や生体のことについてもよく勉強しておいて下さい。 |