| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 |
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| 【1】 | 栄養教諭の職務内容，使命，役割を理解する。 | 講義・演習 | 復習：栄養教諭の職務内容，使命，役割の授業内容をまとめておく。資料の整理。復習２時間 |
| 【2】 | 教育活動としての学校給食（目的・意義・役割）を理解する。 | 講義・演習 | 予習：教科書の授業内容の教育活動としての学校給食を熟読する。復習：学校給食についての授業内容をまとめておく。資料の整理。予習１時間・復習２時間 |
| 【3】 | 学校給食法と食育基本法� 奮愼鹸�の栄養教育の方法）を理解する。 | 講義・演習 | 予習：教科書の学校給食法と食育基本法の授業内容を熟読しておく。復習：学童期の栄養教育の方法について授業内容をまとめておく。資料の整理。予習１時間・復習２時間 |
| 【4】 | 小学校学習指導要領の各教科等の食育に関する内容を理解する。 | 講義・演習 | 予習：小学校学習指導要領の各教科等の食育に関する科目の内容を熟読する。復習：小学校の各科目の食育に関する授業内容をまとめておく。資料の整理。予習１時間・復習２時間 |
| 【5】 | 中学校学習指導要領の各教科等の食育に関する内容を理解する。 | 講義・演習 | 予習：新学習指導要領の食育に関する科目の内容を熟読する。復習：中学校の新学習指導要領に関する各科目の食育に関する授業内容をまとめておく。資料の整理。予習１時間・復習２時間 |
| 【6】 | 文科省の小学生食育教材「たのしい食事つながる食育」の内容を理解し，食育指導を行う。 | 講義・演習 | 予習：文科省の小学生食育教材「たのしい食事つながる食育」の内容を確認しておく。復習：「たのしい食事つながる食育」の授業内容を確認しておく。資料の整理。予習１時間・復習２時間 |
| 【7】 | �ヽ惺撒訖�法と食育基本法（学童期の栄養教育の方法）を理解する。 | 講義・演習 | 予習：学校給食法と食育基本法についての教科書の授業内容を学童期を中心に熟読しておく。復習：学童期の栄養教育の方法について理解し，授業内容をまとめておく。資料の整理。予習１時間・復習２時間 |
| 【8】 | ��学校給食法と食育基本法（生徒の栄養教育の方法）を理解する。 | 講義・演習 | 予習：学校給食法と食育基本法についての教科書の授業内容を中学生について熟読しておく。復習：中学生の栄養教育の方法について理解し，授業内容をまとめておく。資料の整理。予習１時間・復習２時間 |
| 【9】 | 児童及び生徒の食や栄養に関する現状と課題��国（農林水産省）の第４次食育推進計画の目的・内容・課題について理解する。 | 講義・演習 | 予習：児童及び生徒の食や栄養に関する現状と課題について，教科書の授業内容を熟読しておく。復習：児童及び生徒の食や栄養に関する現状と課題について具体的な問題点をまとめておく。資料の整理。予習１時間・復習２時間 |
| 【10】 | 児童及び生徒の食や栄養に関する現状と課題�‘租膰�の第４次食育推進計画の目的・内容・課題について理解する。第３次食育推進計画との経緯等について理解する。 | 講義・演習 | 予習：徳島県の第４次食育推進計画について調べておく。復習：徳島県の食に関する問題点を解決すべき方策を各自が考える。授業内容をまとめておく。資料の整理。予習１時間・復習２時間 |
| 【11】 | 児童及び生徒の食や栄養に関する現状と課題� ´�特に食物アレルギー等を有する児童生徒への対応について理解する。 | 講義・演習 | 予習：食物アレルギー等を有する児童生徒への対応について教科書の授業内容を熟読しておく。復習：食物アレルギーについて，具体的対応策をまとめておく。資料の整理。予習１時間・復習２時間 |
| 【12】 | 児童及び生徒の食や栄養に関する現状と課題� ´�特に食物アレルギー等を有する児童生徒への対応について理解する。 | 講義・演習 | 予習：食物アレルギー等を有する児童生徒への対応についてエピペンの使用方法を理解しておく。教科書の授業内容を熟読しておく。復習：授業内容をまとめておく。資料の整理。予習１時間・復習２時間 |
| 【13】 | 学校給食法の学校給食実施基準における学校給食衛生管理基準を理解する。 | 講義・演習 | 予習：学校給食衛生管理基準教科書の授業内容を熟読しておく。復習：学校給食の衛生管理について授業内容をまとめておく。資料の整理。予習１時間・復習２時間 |
| 【14】 | 学校給食法の学校給食実施基準における学校給食衛生管理基準を理解する。大量調理衛生管理マニュアルとの比較 | 講義・演習 | 予習：学校給食法の学校給食実施基準教科書の授業内容を熟読しておく。復習：学校給食実施基準の授業内容をまとめておく。資料の整理。予習１時間・復習２時間 |
| 【15】 | 学校給食法の学校給食実施基準における学校給食衛生管理基準を理解する。ＨＡＣＣＰ施設の実際 | 講義・演習 | 予習：学校給食法の学校給食実施基準における学校給食衛生管理基準の教科書の授業内容を熟読しておく。復習：ＨＡＣＣＰの調理の内容をまとめておく。資料の整理。予習１時間・復習２時間 |
