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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 14078 | 担当教員名 | 粟飯原 乙起 | 単位 | 2単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 選択 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 3年 |
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| 授業概要 |
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| 疾病ごとの病態に対応した栄養管理方法の根拠と基本を学ぶ 。管理栄養士が臨床の場で重要な役割を求められる疾患を中心に、患者の栄養管理や経過観察に必要な臨床データや栄養評価パラメーターの解釈、治療薬などについて知識を得ることを目的とする。 |
| 到達目標 |
| �｜亮院ν�解：管理栄養士として，疾患予防および健康増進のための適切な栄養アセスメントと栄養 マネジメン卜を実践するために、臨床栄養学で学ぶべき代表的な疾患について、 必要な基礎・専門分野の知識を修得している正しい理解ができる。 ��技能・表現：治療方針と栄養管理の要点について正確に述べられるようになる。 ��思考・判断：栄養診断にもとづき個別対応の栄養管理計画を提案できるようになること、を到達目標とする。 �ご愎粥Π嬪漾β崚戞Ъ舁彈栖気砲弔い銅尊櫃留浜楷浜�をより深くより多面的に理解しようとする意欲を持つことができる。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
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| 【1】 | オリエンテーション 肥満と肥満症 （１）病態と栄養代謝と食生活・生活習慣など | 小テスト 講義 質疑応答 | 予習：肥満と肥満症について教科書を熟読する（60分） 復習：講義の復習（120分） |
| 【2】 | 肥満と肥満症 （２）栄養アセスメント・栄養管理計画・モニタリングと評価 | 小テスト 講義 質疑応答 | 予習：肥満と肥満症について教科書を熟読する（60分） 復習：講義の復習（120分） |
| 【3】 | 糖尿病 （１）糖尿病の病態（１型・２型）と栄養代謝の関連、食生活・生活習慣など | 小テスト 講義 質疑応答 | 予習：糖尿病について教科書を熟読する（60分） 復習：講義の復習（120分） |
| 【4】 | ２型糖尿病 （２）栄養アセスメント・栄養管理計画・モニタリングと評価 | 小テスト 講義 質疑応答 | 予習：糖尿病について教科書を熟読する（60分） 復習：講義の復習（120分） |
| 【5】 | ２型糖尿病 （３）血糖コントロール・合併症・患者教育 | 小テスト 講義 質疑応答 | 予習：糖尿病について教科書を熟読する（60分） 復習：講義の復習（120分） |
| 【6】 | １型糖尿病 病態栄養、インスリン療法と食生活、栄養アセスメント・栄養管理計画・モニタリングと評価 | 小テスト 講義 質疑応答 | 予習：糖尿病について教科書を熟読する（60分） 復習：講義の復習（120分） |
| 【7】 | 脂質異常症 病態栄養、食生活、栄養アセスメント・栄養管理計画・モニタリングと評価 | 小テスト 講義 質疑応答 | 予習：脂質異常症の栄養状態について教科書を熟読する（60分） 復習：講義の復習（120分） |
| 【8】 | 高血圧 病態栄養、食生活、栄養アセスメント・栄養管理計画・モニタリングと評価 | 小テスト 講義 質疑応答 | 予習：高血圧の栄養状態について教科書を熟読する（60分） 復習：講義の復習（120分） |
| 【9】 | 心疾患 病態栄養、食生活、栄養アセスメント・栄養管理計画・モニタリングと評価 | 小テスト 講義 質疑応答 | 予習：心疾患について教科書を熟読する（60分） 復習：講義の復習（120分） |
| 【10】 | 脳卒中・摂食嚥下障害 病態栄養、食生活、栄養アセスメント・栄養管理計画・モニタリングと評価 | 小テスト 講義 質疑応答 | 予習：脳卒中・摂食嚥下障害について教科書を熟読する（60分） 復習：小テストの復習（120分） |
| 【11】 | 腎疾患（１） 糸球体腎炎、ネフローゼ症候群、腎盂腎炎、慢性腎臓病（CKD)の病態栄養の理論的背景 | 小テスト 講義 質疑応答 | 予習：腎疾患について教科書を熟読する（60分） 復習：講義の復習（120分） |
| 【12】 | 腎疾患（２） 慢性腎臓病（CKD）の概念・腎機能と栄養管理、栄養アセスメント・栄養管理計画・モニタリングと評価 | 小テスト 講義 質疑応答 | 予習：腎疾患について教科書を熟読する（60分） 復習：講義の復習（120分） |
| 【13】 | 腎疾患（３） 糖尿病性腎症、人工透析などの栄養アセスメント・栄養管理計画・モニタリングと評価 | 小テスト 講義 質疑応答 | 予習：腎疾患について教科書を熟読する（60分） 復習：講義の復習（120分） |
| 【14】 | 免疫・アレルギー アレルギー性疾患、自己免疫疾患の病態栄養、食生活、栄養アセスメント・栄養管理計画・モニタリングと評価 | 小テスト 講義 質疑応答 | 予習：免疫・アレルギーについて教科書を熟読する（60分） 復習：小テストの復習（120分） |
| 【15】 | 全身疾患と栄養管理,討議・まとめ | 小テスト 講義・ディスカッション 質疑応答 | 予習：全身疾患について教科書を熟読する（60分） 復習：全体の復習（120分） |
| 評価方法 |
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| 期末試験60％、平常点40％（小レポート、小テスト）とする 授業の補足や質問に対する回答、試験の解説、講評等については授業内で説明、またはGoogle classroomにて連絡します |
| 教科書 |
| カレント 臨床栄養学 （建帛社） 適宜配布資料を用いる。 |
| 参考図書 |
| 参考図書：国際標準化のための栄養ケアプロセス用語マニュアル 参考図書：ステップアップ臨床栄養管理演習―基本症例で学ぶ栄養ケアプロセスの実際 教員推薦図書：ニュートリションケア 2017年10月号(第10巻10号)特集:血液生化学データの読みとりポイントこれだけ |
| 備考 |
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| オフィスアワー：金曜日5限 １号館 11F 研究室 科目コード:9BCN365L 実務経験：なし |