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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 14119 | 担当教員名 | 吉村 英悟 | 単位 | 1単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 選択 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 4年 |
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| 授業概要 |
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| 管理栄養士として栄養教育を行う際、これまで学んできたことを踏まえ、実際に起こりうる問題点等について想定し、その解決策について各自が学んだこと、知り得た情報を元にグループ討議した後、グループごとに発表、討論をして理解を深める。 |
| 到達目標 |
| �｜亮院瞥�解）：将来管理栄養士として栄養教育を行う際に必要な知識や技術、技法を実践につなげるような学びをする。 ��態度（関心・意欲）：栄養教育のあり方について興味関心を持ち、自ら積極的に学ぶ。 �５伺宗壁集宗法Д哀襦璽廚任△蕕罎訃�況を想定し、よりよい栄養教育方法が考えられるようにする。 �せ弭諭θ獣如Г修譴召譴旅佑┐鮓気貌さ弔垢襪海箸如�各自の理解を深め、実践に向けた学びが出来るように考える。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 栄養教育の意義・目的・実際 | 講義、グループ討議、発表 | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【2】 | 栄養アセスメント | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【3】 | 栄養教育に必要な情報の収集、分析 | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【4】 | 栄養教育計画の実際と問題点（１） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【5】 | 栄養教育計画の実際と問題点（２） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【6】 | 栄養教育の実施と問題点（１） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【7】 | 栄養教育の実施と問題点（２） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【8】 | 栄養教育の実施と問題点（３） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【9】 | 栄養教育の評価と問題点（１） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【10】 | 栄養教育の評価と問題点（２） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【11】 | 栄養教育の評価と問題点（３） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【12】 | カウンセリングの実際と問題点（１） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【13】 | カウンセリングの実際と問題点（２） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【14】 | カウンセリングの実際と問題点（３） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【15】 | まとめ | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 評価方法 |
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| 課題完成度合い（期末試験：90％）による総合評価 |
| 教科書 |
| 適宜プリント配布 栄養教育論（講談社） |
| 参考図書 |
| オープンセサミシリーズ、管理栄養士国家試験対策完全合格教本（下巻）、東京アカデミー編 |
| 備考 |
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| 中川先生と吉村が共同担当 オフィスアワー （水曜日5講時目、1号館研究室） 平成21年食品会社勤務 製造・品管 場合によっては遠隔配信授業をおりまぜる。遠隔配信授業に関しては事前にお知らせする。 |