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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 14160 | 担当教員名 | 小川 直子 | 単位 | 2単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 選択 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 3年 |
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| 授業概要 |
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| 管理栄養士として栄養教育する対象は、性、年齢、病気の有無等関係なく全ての方が当てはまる。この授業ではライフステージ別対象者について臨床栄養や公衆栄養等の場で展開する栄養教育について学び、関連する他職種とのチーム組織能力、また管理栄養士としてのリーダーシップ能力を発揮するためにもそのライフステージにあった栄養教育のあり方、方法を取得する。 |
| 到達目標 |
| �｜亮院瞥�解）：ライフステージ別対象者に応じた栄養教育のあり方について学ぶ。 ��態度（関心・意欲）：各ライフステージの健康上の特徴について興味関心を持ち、自ら意欲的に学ぶ。 �５伺宗壁集宗法С謄薀ぅ侫好董璽己迷仂歇圓帽腓辰娠浜楸軌蕕諒�法にはどのような特徴があり、それにはどのような方法を用いて行えば良いのか考えながら学ぶ。 �せ弭諭θ獣如С謄薀ぅ侫好董璽検Ε薀ぅ侫好織ぅ詈未鳳浜楸軌薀泪優献瓮鵐箸�出来る能力を身につける。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育 １．妊娠期・授乳期（１） | 講義・質疑応答 | 【予習】栄養教育の対象ついてこれまで学んだ内容の総復習及び特に妊娠期・授乳期の特徴についてまとめておく（１時間）【復習】妊娠期・授乳期について学んだことをノートに整理し理解を深める（２時間） |
| 【2】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育 １．妊娠期・授乳期（２） | 講義・質疑応答・小テスト | 【予習】妊娠期・授乳期の特徴について教科書を熟読する。（１時間） 【復習】妊娠期・授乳期について学んだことをノートに整理し理解を深める。（２時間） |
| 【3】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育 ２．乳児期（１） | 講義・質疑応答・小テスト | 【予習】乳児期の特徴について教科書を熟読する。（１時間） 【復習】乳児期について学んだことをノートに整理し理解を深める。（２時間） |
| 【4】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育 ２．乳児期（２） | 講義・質疑応答・小テスト | 【予習】乳児期の特徴について教科書を熟読する。（１時間） 【復習】乳児期について学んだことをノートに整理し理解を深める（２時間） |
| 【5】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育 ３．学童期（１） | 講義・質疑応答・小テスト | 【予習】学童期の特徴について教科書を熟読する。（１時間） 【復習】学童期について学んだことをノートに整理し理解を深める。（２時間） |
| 【6】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育 ３．学童期（２） | 講義・質疑応答・小テスト | 【予習】学童期の特徴について教科書を熟読する。（１時間） 【復習】学童期について学んだことをノートに整理し理解を深める。（２時間） |
| 【7】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育 ４．思春期 | 講義・質疑応答・小テスト | 【予習】思春期の特徴について教科書を熟読する。（１時間） 【復習】思春期について学んだことをノートに整理し理解を深める。（２時間） |
| 【8】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育 ５．成人期（１） | 講義・質疑応答・小テスト | 【予習】成人期の特徴について教科書を熟読する。（１時間） 【復習】成人期について学んだことをノートに整理し理解を深める。（２時間） |
| 【9】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育 ５．成人期（２） | 講義・質疑応答・小テスト | 【予習】成人期の特徴について教科書を熟読する。（１時間） 【復習】成人期について学んだことをノートに整理し理解を深める。（２時間） |
| 【10】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育 ５．成人期（３） | 講義・質疑応答・小テスト | 【予習】成人期の特徴について教科書を熟読する。（１時間） 【復習】成人期について学んだことをノートに整理し理解を深める。（２時間） |
| 【11】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育 ６．高齢期（１） | 講義・質疑応答・小テスト | 【予習】高齢期の特徴について教科書を熟読する。（１時間） 【復習】高齢期について学んだことをノートに整理し理解を深める。（２時間） |
| 【12】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育 ６．高齢期（２） | 講義・質疑応答・小テスト | 【予習】高齢期の特徴について教科書を熟読する。（１時間） 【復習】高齢期について学んだことをノートに整理し理解を深める。（２時間） |
| 【13】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育 ７．傷病者 | 講義・質疑応答・小テスト | 【予習】主たる傷病者の特徴について教科書を熟読する。（１時間） 【復習】傷病者について学んだことをノートに整理し理解を深める。（２時間） |
| 【14】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育 ８．障害者 | 講義・質疑応答・小テスト | 【予習】障害者の特徴について教科書を熟読する。（１時間） 【復習】障害者について学んだことをノートに整理し理解を深める。（２時間） |
| 【15】 | まとめ | 講義・質疑応答・小テスト | 【予習】栄養教育の対象についてこれまで学んだ内容の復習（１時間） 【復習】栄養教育論で学んだことをまとめる。（２時間） |
| 【16】 | 期末試験 | ||
| 評価方法 |
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| 受講態度（20%）・小テスト（20%）・期末試験(60%) |
| 教科書 |
| 栄養教育論（講談社） |
| 参考図書 |
| 適宜プリント配布 栄養教育論実習・演習（ドメス出版） 日本人の食事摂取基準2015年版 |
| 備考 |
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| �．�フィスアワー 水曜日16：30〜18：00 研究室（1号館8Ｆ） �⊆駄碍亳海呂覆い�、研究の中で一般市民を対象として個別栄養教育、集団栄養教育を平成21年から10年間行っている。 |