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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 44834 | 担当教員名 | 植田 哲雄 | 単位 | 2単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 必修 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 3年 |
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| 授業概要 |
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| 問題点や情報を整理し、栄養アセスメント、栄養教育計画、栄養教育の実施、栄養教育の評価等の 栄養教育について、一連の流れと総合的に実施・評価・判定についての理論と方法を修得する。 |
| 到達目標 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 栄養教育のためのアセスメント （栄養アセスメントの機能的分類） | ||
| 【2】 | 栄養教育のためのアセスメント （身体計測・体組成等について） | ||
| 【3】 | 栄養教育のためのアセスメント （臨床審査） | ||
| 【4】 | 栄養教育のためのアセスメント （臨床検査） | ||
| 【5】 | 栄養教育のためのアセスメント （食事調査） | ||
| 【6】 | 栄養教育のためのアセスメント （情報収集の方法） | ||
| 【7】 | 栄養教育計画 （目標の設定・計画・カリキュラムの立案） | ||
| 【8】 | 栄養教育計画 （指導案の作成・医療施設の指導案） | ||
| 【9】 | 栄養教育の方法 （栄養教育方法の選択・学習形態） | ||
| 【10】 | 栄養教育計画 （指導案の作成・医療施設の指導案） | ||
| 【11】 | 栄養教育計画 （カウンセリングの概要・カウンセリングの栄養教育への応用） | ||
| 【12】 | 栄養教育計画 （教育教材、媒体・学習段階の発展） | ||
| 【13】 | 栄養教育の実施 （連携・栄養教育実施者・実施） | ||
| 【14】 | 栄養教育の評価 （評価の種類・評価の指標） | ||
| 【15】 | まとめと評価 | ||
| 評価方法 |
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| 試験・授業態度 |
| 教科書 |
| エキスパート 管理栄養士養成シリーズ 栄養教育論(化学同人) |
| 参考図書 |
| 適時プリント配布 |
| 備考 |
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