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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 54877 | 担当教員名 | 梅原 麻子 | 単位 | 1単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 必修 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 3年 |
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| 授業概要 |
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| 個人に対する栄養教育を行う上で必要な技術（クライエントの食事量、体格指標の把握 アセスメント、カウンセリング）について学ぶ。ロールプレイングにより、クライエントとカウンセラーの関係を学び、 クライエントの行動変容をより効果的に促すためのスキルを身につける。 |
| 到達目標 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 実習をはじめるにあたって（オリエンテーション）、カウンセリングの基本的態度 | ||
| 【2】 | クライエントの食事量、体格指標の把握（1） | ||
| 【3】 | クライエントの食事量、体格指標の把握（2） | ||
| 【4】 | 栄養カウンセリングに必要なカウンセリングスキル（1） | ||
| 【5】 | 栄養カウンセリングに必要なカウンセリングスキル（2） | ||
| 【6】 | 栄養カウンセリングに必要なカウンセリング理論（1） | ||
| 【7】 | 栄養カウンセリングに必要なカウンセリング理論（2） | ||
| 【8】 | 個人指導案の作成 | ||
| 【9】 | 個人指導の実施（1） | ||
| 【10】 | 個人指導の実施（2） | ||
| 【11】 | 個人指導の実施（3） | ||
| 【12】 | 個人指導の実施（4） | ||
| 【13】 | 個人指導の実施（5） | ||
| 【14】 | 個人指導の実施（6） | ||
| 【15】 | まとめ | ||
| 評価方法 |
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| レポート、授業態度、試験 |
| 教科書 |
| 栄養カウンセリング論 第2版（講談社） |
| 参考図書 |
| 栄養教育論−栄養の指導−（学建書院）、栄養教育論演習・実習−ライフステージから臨床まで−（化学同人） |
| 備考 |
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