| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 |
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| 【1】 | 公衆栄養学の概念、意義、目的について学ぶ。 | 講義 （授業終了後に小テストを行う。） 各データ、栄養疫学については、各参考書および教科書で十分予習、復習の必要性あり。 | |
| 【2】 | 公衆栄養活動について学ぶ。 | | |
| 【3】 | 公衆栄養マネジメントについて学ぶ。 | | |
| 【4】 | 公衆栄養アセスメント (社会ニーズの把握)について学ぶ。 | | |
| 【5】 | 公衆栄養プログラムの計画について学ぶ。 | | |
| 【6】 | 公衆栄養プログラム目標設定について学ぶ。 | | |
| 【7】 | 公衆栄養プログラムの実施について学ぶ。 | | |
| 【8】 | 公衆栄養プログラムの評価について学ぶ。 | | |
| 【9】 | 栄養疫学の概要、暴露情報としての栄養摂取量について学ぶ。 | | |
| 【10】 | 総エネルギー摂取量の栄養摂取量に及ぼす影響について学ぶ。 | | |
| 【11】 | 食事摂取量の測定方法について学ぶ。 | | |
| 【12】 | 栄養疫学の方法、疫学の指標について学ぶ。 | | |
| 【13】 | 公衆栄養の現状と問題点を探る （少子高齢社会の進展、健康状態の変化）について学ぶ。 | | |
| 【14】 | 公衆栄養の現状と問題点を探る （栄養状態の変化、揺れる食行動）について学ぶ。 | | |
| 【15】 | 公衆栄養の現状と問題点を探る （変貌する食環境）について学ぶ。 | | |
| 【16】 | 評価 | | |
