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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 54943 | 担当教員名 | 梅原 麻子 | 単位 | 2単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 必修 | 開講期 | 前期 | 対象年次 | 3年 |
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| 授業概要 |
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| 栄養教育の必要性と重要性を理解し、健康・栄養状態、食行動等に関する情報を収集・分析し、評価・判定する能力を養う。 また、対象に応じた栄養教育プログラムの作成・実施・評価を総合的にマネジメントできるよう健康や生活の質(ＱＯＬ)の向上につながる主体的な実践力形成の支援に必要な健康・栄養教育の理論と方法を修得する。 |
| 到達目標 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 栄養教育の概念 （栄養教育・栄養指導の定義、意義、歴史） | ||
| 【2】 | 栄養教育の概念 （栄養教育の目標と対象） | ||
| 【3】 | 栄養教育の概念 （栄養教育の場） | ||
| 【4】 | 栄養教育の概念 （栄養教育の法的根拠） | ||
| 【5】 | 栄養教育のための基礎知識 （食生活指針、運動指針） | ||
| 【6】 | 栄養教育のための基礎知識 （休養指針、睡眠指針） | ||
| 【7】 | 食行動の変容と栄養教育 （個人の態度と行動変容に関する理論の応用） | ||
| 【8】 | 食行動の変容と栄養教育 （個人間の関係と行動変容に関する理論の応用） | ||
| 【9】 | 食行動の変容と栄養教育 （集団や社会の行動変容に関する理論の応用） | ||
| 【10】 | 食行動の変容と栄養教育 （行動変容技法の応用） | ||
| 【11】 | 栄養教育マネジメント・アセスメント （栄養教育マネジメントの概要・栄養アセスメントの方法） | ||
| 【12】 | 栄養教育マネジメント・アセスメント （情報収集の方法） | ||
| 【13】 | 栄養教育マネジメント ・アセスメント （情報の解釈） | ||
| 【14】 | 栄養教育マネジメント・アセスメント （保健指導のためのアセスメント） | ||
| 【15】 | まとめ | ||
| 評価方法 |
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| 試験・平常点 |
| 教科書 |
| 栄養教育論−栄養の指導−(学建書院) |
| 参考図書 |
| 適宜プリント配布 |
| 備考 |
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