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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 54999 | 担当教員名 | 小川 直子 | 単位 | 2単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 必修 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 3年 |
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| 授業概要 |
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| 対象の問題点や情報を整理し、栄養アセスメント、栄養教育計画、栄養教育の実施、栄養教育の評価等について、一連の流れと総合的な理論と方法を修得する。 |
| 到達目標 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 栄養教育のためのアセスメント（身体状況） | ||
| 【2】 | 栄養教育のためのアセスメント（臨床検査） | ||
| 【3】 | 栄養教育のためのアセスメント（食事調査） | ||
| 【4】 | 栄養教育計画 （栄養教育計画の進め方） | ||
| 【5】 | 栄養教育計画 （カリキュラムの立案） | ||
| 【6】 | 栄養教育の方法 （方法の選択と形態） | ||
| 【7】 | 栄養教育の方法 （カウンセリングの概要） | ||
| 【8】 | 栄養教育の方法 （カウンセリングの方法） | ||
| 【9】 | 栄養教育の方法 （教材、媒体の選択） | ||
| 【10】 | 栄養教育の方法 （学習段階の発展） | ||
| 【11】 | 栄養教育の実施 （栄養教育従事者との連携） | ||
| 【12】 | 栄養教育の実施 （栄養教育実施の流れ） | ||
| 【13】 | 栄養教育の評価 （評価の種類とデザイン） | ||
| 【14】 | 栄養教育の評価 （評価、結果のフィードバック） | ||
| 【15】 | まとめ | ||
| 評価方法 |
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| 試験・平常点 |
| 教科書 |
| 栄養教育論−栄養の指導−(学建書院) |
| 参考図書 |
| 適宜プリント配布 |
| 備考 |
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