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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 55013 | 担当教員名 | 小川 直子 | 単位 | 2単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 必修 | 開講期 | 前期 | 対象年次 | 3年 |
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| 授業概要 |
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| 【授業概要】食行動の多様化が進み食環境に多くの問題を抱える現代社会において、栄養教育の必要性を理解し、科学的根拠に基づいた健康の保持・増進、かつQOLの向上を目指したその進め方について理論と方法を学ぶ。また、栄養教育における行動療法の視点からみた治療者と患者、面接、カウンセリングの方法を学ぶ。 【到達目標】栄養教育の概念、行動科学の理論やモデルを理解する。さらに栄養教育におけるカウンセリング技術について理解する。 |
| 到達目標 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 栄養教育の概念 （栄養教育・栄養指導の定義、目的、対象） | ||
| 【2】 | 栄養教育の概念 （栄養教育の歴史） | ||
| 【3】 | 栄養教育の概念 （栄養教育の場・法的根拠） | ||
| 【4】 | 行動科学の理論と栄養教育1 | ||
| 【5】 | 行動科学の理論と栄養教育2 | ||
| 【6】 | 行動科学の理論とモデル１ | ||
| 【7】 | 行動科学の理論とモデル２ | ||
| 【8】 | 行動変容技法と概念１ | ||
| 【9】 | 行動変容技法と概念２ | ||
| 【10】 | 栄養カウンセリング１ | ||
| 【11】 | 栄養カウンセリング２ | ||
| 【12】 | 栄養カウンセリング３ | ||
| 【13】 | 栄養カウンセリング４ | ||
| 【14】 | 食行動変容と栄養教育 | ||
| 【15】 | 栄養教育マネジメント | ||
| 【16】 | 試験 | ||
| 評価方法 |
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| 試験・授業態度 |
| 教科書 |
| 栄養教育論（南江堂） |
| 参考図書 |
| 適宜プリント配布 |
| 備考 |
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