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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 55014 | 担当教員名 | 小川 直子 | 単位 | 1単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 必修 | 開講期 | 前期 | 対象年次 | 3年 |
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| 授業概要 |
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| 【授業概要】管理栄養士として栄養教育を行う際に必要なさまざまな情報のデータ処理、分析法を学び、効果的なプレゼンテーション法についても学ぶ。また、栄養教育の学習形態に応じた資料作成を行い、ライフステージ別の栄養教育上の問題点のプレゼンテーションを行い、実際の栄養教育に生かせるように実習する。 【到達目標】健康・栄養状態、食行動、食環境などに関する情報収集・分析法について理解する。また、データをもとに資料作成すること、また、プレゼンテーションする能力を身に着ける。 |
| 到達目標 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 実習をはじめるにあたって（オリエンテーション）、パソコンの取り扱い方 | ||
| 【2】 | データの収集と加工 | ||
| 【3】 | データの性格に適したグラフ表現法 | ||
| 【4】 | データの加工と的確なグラフ表現 | ||
| 【5】 | プレゼンテーションの技術 | ||
| 【6】 | 栄養教育における学習形態（集団の場合、個人の場合） | ||
| 【7】 | ライフステージ別栄養教育（妊娠期） | ||
| 【8】 | ライフステージ別栄養教育（授乳期） | ||
| 【9】 | ライフステージ別栄養教育（乳児期） | ||
| 【10】 | ライフステージ別栄養教育（幼児期） | ||
| 【11】 | ライフステージ別栄養教育（学童期） | ||
| 【12】 | ライフステージ別栄養教育（思春期） | ||
| 【13】 | ライフステージ別栄養教育（成人期） | ||
| 【14】 | ライフステージ別栄養教育（高齢期） | ||
| 【15】 | まとめ | ||
| 【16】 | 試験 | ||
| 評価方法 |
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| 試験、レポート、授業態度（積極性） |
| 教科書 |
| 栄養教育論演習・実習―ライフステージから臨床まで―（化学同人） |
| 参考図書 |
| 適宜プリント配布 |
| 備考 |
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