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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 55219 | 担当教員名 | 粟飯原 乙起 | 単位 | 1単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 必修 | 開講期 | 前期 | 対象年次 | 4年 |
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| 授業概要 |
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| 傷病者の栄養問題は、予防や治療としての食事療法と同時に、適正な栄養状態を維持することが重要である。その 実施には複雑で高度な臨床栄養的な知識と技術が必要である。本科目は、現在我が国の医療問題として重要な疾病の臨床的疾病構造と各疾病治療ガイドラインを基に標準的な治療およ び栄養療法を学習、修得する。 |
| 到達目標 |
| 様々な疾患・病態に対し、その疾患の概要(定義・原因・疾病構造・社会的背景など)を正しく理解し、現代社会における食と健康、医療に関わる課題について興味を持って自ら探求する。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | オリエンテーション | 講義 | |
| 【2】 | 疾患別の栄養ケア 腎臓病 | 講義 | |
| 【3】 | 腎臓病患者への栄養指導プラン作成 | パソコン実習 | |
| 【4】 | 腎臓病患者への栄養指導発表 | 発表・討議 | |
| 【5】 | 疾患別の栄養ケア 糖尿病 | 講義 | |
| 【6】 | 糖尿病患者への栄養指導プラン作成 | パソコン実習 | |
| 【7】 | 糖尿病患者への栄養指導発表 | 発表・討議 | |
| 【8】 | 疾患別の栄養ケア 骨粗鬆症 | 講義 | |
| 【9】 | 骨粗鬆症患者への栄養指導プラン作成 | パソコン実習 | |
| 【10】 | 骨粗鬆症患者への栄養指導発表 | 発表・討議 | |
| 【11】 | 疾患別の栄養ケア 高血圧症 | 講義 | |
| 【12】 | 高血圧症患者への栄養指導プラン作成 | パソコン実習 | |
| 【13】 | 高血圧症患者への栄養指導発表 | 発表・討議 | |
| 【14】 | 身近な人への栄養指導 | 個人発表・討議 | |
| 【15】 | 身近な人への栄養指導 | 個人発表・討議 | |
| 評価方法 |
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| 発表、レポートと期末試験の総合評価 |
| 教科書 |
| 栄養食事療法の実習 第9版 (医歯薬出版) 糖尿病食事療法のための食品交換表 第7版（文光堂） 腎臓病食品交換表 第8版(医歯薬出版) 糖尿病性腎症の食品交換表 第2版（文光堂） |
| 参考図書 |
| 備考 |
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