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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 65268 | 担当教員名 | 稲井 玲子 | 単位 | 2単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 必修 | 開講期 | 前期 | 対象年次 | 4年 |
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| 授業概要 |
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| 管理栄養士は栄養教育を臨床栄養や公衆栄養の場で応用・展開し、関連する他職種とのチーム組織能力、その際のリーダーシップ能力等が要求されるため、それらの事についてライフステージ別対象者について学習する。 |
| 到達目標 |
| 身体的、精神的、社会的状況等ライフステージ、ライフスタイルに応じた栄養教育の在り方、方法について修得する。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 栄養教育・栄養指導における対象者 | 講義 ディスカッション | 栄養教育・栄養指導を行う対象者についてまとめておく。 |
| 【2】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育 1 妊婦・授乳期 | 講義 ディスカッション | 妊婦・授乳婦の栄養量について、まとめておく。 |
| 【3】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育 1 妊婦・授乳期 | 講義 ディスカッション | 特別な場合の妊婦・授乳婦の栄養量について、まとめておく。 |
| 【4】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育2 乳幼児期 | 講義 ディスカッション | 乳児期の栄養量について、まとめておく。 |
| 【5】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育2 乳幼児期 | 講義 ディスカッション | 幼児期の栄養量について、まとめておく。 |
| 【6】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育3 学童期・思春期 | 講義 ディスカッション | 学童期の栄養量について、まとめておく。 |
| 【7】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育3 学童期・思春期 | 講義 ディスカッション | 思春期の栄養量について、まとめておく。 |
| 【8】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育3 学童期・思春期 | 講義 ディスカッション | 成長期における特別な場合の栄養量について、まとめておく。 |
| 【9】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育4 成人期・高齢期・しょうがい者 | 講義 ディスカッション | 成人期の栄養量について、まとめておく。 |
| 【10】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育4 成人期・高齢期・しょうがい者 | 講義 ディスカッション | 高齢期の栄養量について、まとめておく。 |
| 【11】 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育4 成人期・高齢期・しょうがい者 | 講義 ディスカッション | しょうがい者の栄養量について、まとめておく。 |
| 【12】 | 食環境づくりにおける栄養教育 食物とのアクセス | 講義 ディスカッション | 幼児期の栄養量について、まとめておく。 |
| 【13】 | 食環境づくりにおける栄養教育 情報とのアクセス | 講義 ディスカッション | 幼児期の栄養量について、まとめておく。 |
| 【14】 | 栄養教育の国際的動向 開発途上国における栄養教育 | 講義 ディスカッション | 幼児期の栄養量について、まとめておく。 |
| 【15】 | まとめ | 講義 ディスカッション | 健康長寿を目標とした栄養教育の基本的な考えをまとめておく。 |
| 評価方法 |
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| 期末試験、授業参加（ディスカッションでの発表等）状況、提出物等により評価します。 |
| 教科書 |
| 指定教科書等 |
| 参考図書 |
| 備考 |
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| プリント等適宜配布 |