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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 75339 | 担当教員名 | 犬伏 知子 | 単位 | 1単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 必修 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 4年生 |
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| 授業概要 |
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| 4年間で学んだ管理栄養士・栄養士に必要な専門科目を総合的に理解する。学習内容を掘り下げ、実践を前提に捉えて関連性を確認し、更に発展させて実践に対応できる資質を獲得する。 |
| 到達目標 |
| 管理栄養士としての総合的な内容に対応できる資質を身につける。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 人体の構造と機能 | 発表と質疑応答 | 人体の構造と機能の苦手な所を、調べてくる。 |
| 【2】 | 社会・環境と健康 | 発表と質疑応答 | 社会・環境と健康の苦手な所を、調べてくる。 |
| 【3】 | 食べ物と健康 | 発表と質疑応答 | 食べ物と健康の苦手な所を、調べてくる。 |
| 【4】 | 基礎栄養学 (1) | 発表と質疑応答 | 基礎栄養学の苦手な所を調べてくる。 |
| 【5】 | 基礎栄養学 (2) | 発表と質疑応答 | 基礎栄養学の苦手な所を調べてくる。 |
| 【6】 | 応用栄養学 (1) | 発表と質疑応答 | 応用栄養学の苦手な所を調べてくる。 |
| 【7】 | 応用栄養学 (2) | 発表と質疑応答 | 応用栄養学の苦手な所を調べてくる。 |
| 【8】 | 臨床栄養学 (1) | 発表と質疑応答 | 臨床栄養学の苦手な所を調べてくる。 |
| 【9】 | 臨床栄養学 (2) | 発表と質疑応答 | 臨床栄養学の苦手な所を調べてくる。 |
| 【10】 | 栄養教育論 (1) | 発表と質疑応答 | 栄養教育論の苦手な所を調べてくる。 |
| 【11】 | 栄養教育論 (2) | 発表と質疑応答 | 栄養教育論の苦手な所を調べてくる。 |
| 【12】 | 公衆栄養学 (1) | 発表と質疑応答 | 公衆栄養学の苦手な所を調べてくる。 |
| 【13】 | 公衆栄養学 (2) | 発表と質疑応答 | 公衆栄養学の苦手な所を調べてくる。 |
| 【14】 | 給食経営管理 (1) | 発表と質疑応答 | 給食経営管理の苦手な所を調べてくる。 |
| 【15】 | 給食経営管理 (2) まとめ | 発表と質疑応答 | 給食経営管理の苦手な所を調べてくる。 |
| 評価方法 |
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| 試験、レポート |
| 教科書 |
| 参考図書 |
| 備考 |
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| 小川直子先生と共催 |