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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 75340 | 担当教員名 | 松原 惠子 | 単位 | 1単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 選択 | 開講期 | 前期 | 対象年次 | 4年 |
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| 授業概要 |
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| 給食経営管理の国家試験の問題を繰り返し行い、要点をまとめながら理解させる。具体的には、１分で１問題を解かせて 解説を行い要点を理解させる。 |
| 到達目標 |
| 食経営管理の国家試験は暗記の問題が多いので、大量調理施設衛生管理マニュアル等をよく理解し、正解につなげる。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
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| 【1】 | 第２８回国家試験問題のテスト及び解説 | ||
| 【2】 | 第２８回国家試験問題のテスト及び解説 | ||
| 【3】 | 第２９回国家試験問題のテスト及び解説 | ||
| 【4】 | 第２９回国家試験問題のテスト及び解説 | ||
| 【5】 | 第２７回国家試験問題のテスト及び解説 | ||
| 【6】 | 第２７回国家試験問題のテスト及び解説 | ||
| 【7】 | 第２６回国家試験問題のテスト及び解説 | ||
| 【8】 | 第２６回国家試験問題のテスト及び解説 | ||
| 【9】 | 第２５回国家試験問題のテスト及び解説 | ||
| 【10】 | 第２５回国家試験問題のテスト及び解説 | ||
| 【11】 | 第３０回国家試験問題のテスト及び解説 | ||
| 【12】 | 第３０回国家試験問題のテスト及び解説 | ||
| 【13】 | 第２５〜３０回国家試験問題のテスト及び解説 | ||
| 【14】 | 第２５〜３０回国家試験問題のテスト及び解説 | ||
| 【15】 | 第２５〜３０回国家試験問題のテスト及び解説 | ||
| 評価方法 |
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| 教科書 |
| 参考図書 |
| 備考 |
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