徳島文理大学

Webシラバスシステム

 TOP 戻る
徳島文理大学短期大学部

【科目名】    公衆栄養学��

科目番号85380担当教員名中川　利津代単位2単位
科目群専門必修・選択必修開講期前期 対象年次2年
授業概要
地域や職域等の健康・栄養問題とそれを取り巻く自然、社会、経済、文化的要因に関する情報を収集・分析し、それらを総合的に評価・判定する能力を身につける。また、保健・医療・福祉・介護システムの中で、栄養上のハイリスク集団の特定とともにあらゆる健康・栄養状態の者に対し適切な栄養関連サービスを提供するプログラムの作成・実施・評価の総合的なマネジメントに必要な理論と方法を理解する。
到達目標
(1)わが国や諸外国の健康・栄養問題に関する動向とそれらに対応した主要な栄養政策についての理解する。（２）自分の生活に関わる公衆栄養活動について情報を収集し、健康・栄養改善活動を行うための現状認識ができるようになる。（３）地域や職域等の健康・栄養問題とそれを取り巻く自然、社会、経済、文化的要因に関する情報を収集・分析し、それらを総合的に評価・判定する能力を身につける。（４）適切な栄養関連サービスを判断することができる管理栄養士を目指す。
授業計画授業形態授業時間外学習
【1】公衆栄養学の概念、意義、目的について知る。講義及び質疑応答《予習》テキスト概要ページの内容把握　《復習》ノートの整理、インターネットで情報収集
【2】公衆栄養活動について知る。講義及び質疑応答《予習》テキスト概要ページの内容把握　《復習》ノートの整理、インターネットで情報収集
【3】公衆栄養マネジメントについて知る。ヘルスプロモーションのための公衆栄養活動について知る。講義及び質疑応答《予習》テキスト概要ページの内容把握　《復習》ノートの整理、インターネットで情報収集
【4】健康・栄養問題の現状と把握。社会環境と健康・栄養問題について知る。講義及び質疑応答《予習》テキスト概要ページの内容把握　《復習》ノートの整理、インターネットで情報収集
【5】健康・栄養問題の現状と把握。健康状態の変化について知る。小テスト　講義及び質疑応答《予習》テキスト概要ページの内容把握　《復習》ノートの整理、インターネットで情報収集
【6】健康・栄養問題の現状と把握。食事の変化について知る。講義及び質疑応答《予習》テキスト概要ページの内容把握　《復習》ノートの整理、インターネットで情報収集
【7】健康・栄養問題の現状と把握。食生活の変化について知る。講義及び質疑応答《予習》テキスト概要ページの内容把握　《復習》ノートの整理、インターネットで情報収集
【8】健康・栄養問題の現状と把握。食環境の変化について知る。講義及び質疑応答《予習》テキスト概要ページの内容把握　《復習》ノートの整理、インターネットで情報収集
【9】健康・栄養問題の現状と把握。諸外国の健康・栄養問題の現状と課題について知る。講義及び質疑応答《予習》テキスト概要ページの内容把握　《復習》ノートの整理、インターネットで情報収集
【10】栄養政策。わが国の公衆栄養活動について知る。公衆栄養関連法規について知る。小テスト　講義及び質疑応答《予習》テキスト概要ページの内容把握　《復習》ノートの整理、インターネットで情報収集
【11】栄養政策。わが國の管理栄養士・栄養士制度について知る。講義及び質疑応答《予習》テキスト概要ページの内容把握　《復習》ノートの整理、インターネットで情報収集
【12】栄養政策。国民健康栄養調査について知る。講義及び質疑応答《予習》テキスト概要ページの内容把握　《復習》ノートの整理、インターネットで情報収集
【13】栄養政策。実施に関連する指針、ツールについて知る。講義及び質疑応答《予習》テキスト概要ページの内容把握　《復習》ノートの整理、インターネットで情報収集
【14】栄養政策。国の健康増進基本計画と地方計画について知る。講義及び質疑応答《予習》テキスト概要ページの内容把握　《復習》ノートの整理、インターネットで情報収集
【15】栄養政策。諸外国の健康・栄養政策について知る。小テスト　講義及び質疑応答《予習》テキスト概要ページの内容把握　《復習》ノートの整理、インターネットで情報収集
【16】評価前期試験　
評価方法
本試験：50％、授業態度（授業への集中度、発表する時の積極性、姿勢）：25％、小テスト：25％
教科書
ウエルネス公衆栄養学、沖増　哲編、（医歯薬出版株式会社）、日本人の食事摂取基準「2015年版」
参考図書
備考
オフィスアワー　曜日：月曜日　時間：午後2時50分から午後4時20分まで　場所：1号館10階　中川研究室