| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 |
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| 【1】 | 学齢期・思春期の食生活（学齢期・思春期の心身の特徴，問題点） | 講義 | 予習：教科書 学齢期・思春期の心身の特徴，問題点を熟読しておく。復習：学童期（小学生）の心身の特徴，問題点の課題の作成，配布資料の整理。予習１時間・復習２時間 |
| 【2】 | 学齢期・思春期の食生活（学齢期・思春期の心身の特徴，問題点） | 講義 | 予習：教科書（中学生と思春期についての食生活の問題点）を熟読しておく。復習：中学生の食生活の問題点の課題の作成，配布資料の整理。予習１時間・復習２時間 |
| 【3】 | 学齢期・思春期の食生活（学校給食と食育・栄養教育） | 講義 | 予習：教科書 学童期・思春期の食生活（学校給食と食育・栄養教育）を熟読しておく。復習：課題の作成，配布資料の整理。予習１時間・復習２時間 |
| 【4】 | 学齢期・思春期の食生活（学校給食と食育・栄養教育） | 講義 | 予習：教科書 学童期・思春期の食生活（学校給食と食育・栄養教育）を熟読しておく。復習：学校給食と食育・栄養教育の課題の作成，配布資料の整理。予習１時間・復習２時間 |
| 【5】 | 学齢期・思春期の食生活（食中毒） | 講義 | 予習：教科書 学童期・思春期の食生活（食中毒）を熟読しておく。復習：食中毒の課題の作成，配布資料の整理。予習１時間・復習２時間 |
| 【6】 | 調理室の見学 | 14号館の調理室の見学，使用上の注意点等の説明 | 予習：教科書の調乳の実際，離乳食（５・６ヶ月）を熟読しておく。復習：調理室の使用方法の注意点を読み，次の実習に備える。 |
| 【7】 | 調乳の実際・離乳食（５・６ヶ月） | 調理実習 | 予習：教科書の調乳の実際，離乳食（５・６ヶ月）を熟読しておく。復習：調乳の実際，離乳食（５・６ヶ月）の実習資料をまとめる。 |
| 【8】 | 調乳の実際・離乳食（５・６ヶ月） | 調理実習 | 予習：教科書の調乳の実際，離乳食（５・６ヶ月）を熟読しておく。復習：調乳の実際，離乳食（５・６ヶ月）の実習資料をまとめる。 |
| 【9】 | 離乳食（７・８ヶ月） | 調理実習 | 予習：教科書の離乳食（７・８ヶ月）を熟読しておく。復習：離乳食（７・８ヶ月）の実習資料をまとめる。 |
| 【10】 | 離乳食（７・８ヶ月） | 調理実習 | 予習：教科書の離乳食（７・８ヶ月）を熟読しておく。復習：離乳食（７・８ヶ月）の実習資料をまとめる。 |
| 【11】 | 幼児食（１〜３歳，間食） | 調理実習 | 予習：教科書の幼児食（１〜３歳，間食）を熟読しておく。復習：幼児食（１〜３歳，間食）の実習資料をまとめる。 |
| 【12】 | 幼児食（１〜３歳，間食） | 調理実習 | 予習：教科書の幼児食（１〜３歳，間食）を熟読しておく。復習：幼児食（１〜３歳，間食）の実習資料をまとめる。 |
| 【13】 | 幼児食（３〜５歳，間食） | 調理実習 | 予習：教科書の幼児食（３〜５歳，間食）を熟読しておく。復習：幼児食（３〜５歳，間食）の実習資料をまとめる。 |
| 【14】 | 幼児食（３〜５歳，間食） | 調理実習 | 予習：教科書の幼児食（３〜５歳，間食）を熟読しておく。復習：幼児食（３〜５歳，間食）の実習資料をまとめる。 |
| 【15】 | 特別な配慮を要する子どもの食と栄養（食物アレルギーのある子どもへの対応） | 講義 | 予習：教科書の食物アレルギーを熟読しておく。復習：食物アレルギーについて授業内容をノートにまとめる。予習１時間・復習２時間 |
