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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 28567 | 担当教員名 | 橋田 誠一 | 単位 | 1単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 選択 | 開講期 | 前期 | 対象年次 | 2年 |
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| 授業概要 |
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| (授業目的・方針 等) 食品衛生学特論�機↓兇旅峙粗睛討暴爐検⊃�品中のアレルゲン 物質に対する抗体の検出・測定を行なうと共に、食品の安全性につい て評価する。 |
| 到達目標 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 抗体の測定法とその原理 | ||
| 【2】 | 抗体の測定法の調製（1） | ||
| 【3】 | 抗体の測定法の調製（2） | ||
| 【4】 | 抗体の測定法の調製（3） | ||
| 【5】 | 抗体の測定法の調製（4） | ||
| 【6】 | 大豆トリプシンインヒビターに体するIgE抗体の検出（5） | ||
| 【7】 | ピーナッツアレルゲンに体するIgE抗体の検出(1) | ||
| 【8】 | ピーナッツアレルゲンに体するIgE抗体の検出(2) | ||
| 【9】 | ピーナッツアレルゲンに体するIgE抗体の検出(3) | ||
| 【10】 | 食品中大豆トリプシンインヒビターの検出(1) | ||
| 【11】 | 食品中大豆トリプシンインヒビターの検出(2) | ||
| 【12】 | 食品中大豆トリプシンインヒビターの検出(3) | ||
| 【13】 | 大豆トリプシンインヒビターに体するIgE抗体の検出(1) | ||
| 【14】 | 大豆トリプシンインヒビターに体するIgE抗体の検出(2) | ||
| 【15】 | 大豆トリプシンインヒビターに体するIgE抗体の検出(3) | ||
| 評価方法 |
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| レポートの評価 |
| 教科書 |
| 資料(配布) |
| 参考図書 |
| 超高感度酵素免疫測定法、石川栄治 著、学会出版センター |
| 備考 |
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