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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 71117 | 担当教員名 | 藤田 義彦 | 単位 | 2単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 選択 | 開講期 | 前期 | 対象年次 | 2年 |
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| 授業概要 |
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| 動植物を分子レベルで捉えて，動植物由来の食品について，DNA分析による種属，品種などの識別法を学ぶ．DNAの知識，技術を応用し，新しい分析法の開発を考える．さらに，DNAに関する知識を駆使し，人間生活向上，健康を守るために的確な思考・判断力を身につける． |
| 到達目標 |
| （１）知識（理解）：DNA分析による種属，品種などの識別法が理解できる． （２）態度（関心・意欲）：DNA分析以外の科学的手法による種属，品種などの識別法を知り，長所，短所，課題を考える． （３）技能（表現）：さまざまなDNA分析法を的確にまとめて，その長所，短所，課題を説明できる技能を身につける． （４）思考・判断：DNAによる新しい種属，品種識別法の開発を目的とした思考・判断力を身につける． |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | DNA分析の変遷(1) | 講義 ディスカッション 口頭発表 | 【予習】口頭発表できるようDNA分析の変遷について教科書，参考図書等で調べる． 【復習】課題解決，ノート作成． |
| 【2】 | DNA分析の変遷(2) | 講義 ディスカッション 口頭発表 | 【予習】口頭発表できるようDNA分析の変遷について教科書，参考図書等で調べる． 【復習】課題解決，ノート作成． |
| 【3】 | DNA分析の変遷(3) | 講義 ディスカッション 口頭発表 | 【予習】口頭発表できるようDNA分析の変遷について教科書，参考図書等で調べる． 【復習】課題解決，ノート作成． |
| 【4】 | 新しいDNA分析法(1) | 講義 ディスカッション 口頭発表 | 【予習】口頭発表できるよう新しいDNA分析法について教科書，参考図書等で調べる． 【復習】課題解決，ノート作成． |
| 【5】 | 新しいDNA分析法(2) | 講義 ディスカッション 口頭発表 | 【予習】口頭発表できるよう新しいDNA分析法について教科書，参考図書等で調べる． 【復習】課題解決，ノート作成． |
| 【6】 | 新しいDNA分析法(3) | 講義 ディスカッション 口頭発表 | 【予習】口頭発表できるよう新しいDNA分析法について教科書，参考図書等で調べる． 【復習】課題解決，ノート作成． |
| 【7】 | 論文講読(1) | 講義 ディスカッション 口頭発表 | 【予習】口頭発表できるよう新しいDNAの知識，分析法について論文で調べる． 【復習】課題解決，ノート作成． |
| 【8】 | 論文講読(2) | 講義 ディスカッション 口頭発表 | 【予習】口頭発表できるよう新しいDNAの知識，分析法について論文で調べる． 【復習】課題解決，ノート作成． |
| 【9】 | 論文講読(3) | 講義 ディスカッション 口頭発表 | 【予習】口頭発表できるよう新しいDNAの知識，分析法について論文で調べる． 【復習】課題解決，ノート作成． |
| 【10】 | 論文講読(4) | 講義 ディスカッション 口頭発表 | 【予習】口頭発表できるよう新しいDNAの知識，分析法について論文で調べる． 【復習】課題解決，ノート作成． |
| 【11】 | 論文講読(5) | 講義 ディスカッション 口頭発表 | 【予習】口頭発表できるよう新しいDNAの知識，分析法について論文で調べる． 【復習】課題解決，ノート作成． |
| 【12】 | 論文講読(6) | 講義 ディスカッション 口頭発表 | 【予習】口頭発表できるよう新しいDNAの知識，分析法について論文で調べる． 【復習】課題解決，ノート作成． |
| 【13】 | 論文講読(7) | 講義 ディスカッション 口頭発表 | 【予習】口頭発表できるよう新しいDNAの知識，分析法について論文で調べる． 【復習】課題解決，ノート作成． |
| 【14】 | 論文講読(8) | 講義 ディスカッション 口頭発表 | 【予習】口頭発表できるよう新しいDNAの知識，分析法について論文で調べる． 【復習】課題解決，ノート作成． |
| 【15】 | まとめ | 講義 ディスカッション 口頭発表 | 【予習】口頭発表できるよう新しいDNAの知識，分析法を食品に応用することを考える． 【復習】課題解決，ノート作成． |
| 評価方法 |
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| 平常点（10％），口頭試問（10％），筆記試験（70％），レポート（10％）． |
| 教科書 |
| プリント，論文． |
| 参考図書 |
| DNA鑑定とタイピング ―遺伝学・データベース・計測技術・データ検証・品質管理―(共立出版) |
| 備考 |
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| オフィスアワー：前期 金曜日10：50〜12：20 研究室（1号館8Ｆ） 後期 金曜日10：50〜12：20 研究室（1号館8Ｆ） |