徳島文理大学

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徳島文理大学短期大学部

【科目名】    栄養化学

科目番号33960担当教員名勝沼 信彦単位4単位
科目群専門必修・選択選択開講期通年 対象年次1
授業概要
(授業目的・方針 等)

夫々のビタミン欠乏により、夫々特有の欠乏症が起こる。

夫々の欠乏症が起こる理由を分子レベルで説明する。

生体内でのタンパク質の分解の機構と調節、ならびにその異常によって起こる病態を説明する。
到達目標
授業計画授業形態授業時間外学習
【1】ビタミンの定義  
【2】ビタミン欠乏の起こる場合、病的または異常環境でのみ起こる(1)  
【3】ビタミン欠乏の起こる場合、病的または異常環境でのみ起こる(2)  
【4】ビタミンB1欠乏症の分子生化学  
【5】ビタミンB2欠乏症の分子生化学  
【6】ビタミンB6欠乏症の分子生化学(1)  
【7】ビタミンB6欠乏症の分子生化学(2)  
【8】ナイアシン欠乏症の分子生化学  
【9】ビタミンB12欠乏症の分子生化学  
【10】脂溶性ビタミン、ビタミンE  
【11】ビタミンD  
【12】ビタミンA  
【13】生体内タンパク分解の概論機構  
【14】プロテアーゼ概論  
【15】生体内タンパク分解の調節備考. 生体内タンパク分解の病態  
評価方法
優・良・可・不可
教科書
参考図書
細胞内タンパク分解 勝沼信彦 著 東京化学同人
備考