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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 20423 | 担当教員名 | 岩田 誠 | 単位 | 1.5単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 必修 | 開講期 | 前期 | 対象年次 | 3年 |
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| 授業概要 |
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| （１）食品の安全性と衛生管理などに関する基本的知識と技能を修得する目的で、油脂の変質試験を実施する。 （２）生態系や生活環境を保全、維持するために、それらに影響を及ぼす環境汚染物質などの成因、人体への影響、汚染防止などに関する基本的知識と技能を修得し、環境の改善に向かって努力する態度を身につける目的で、水質汚濁の主な指標および、室内環境を評価するための代表的な指標を測定する。 （３）免疫反応において、抗原特異的な抗体の産生は重要な柱の一つである。抗体が持つ抗原特異性を利用した抗原抗体反応は、医学、薬学に限らず様々な自然科学の分野で、物質の定性あるいは定量広く用いられている。特に医療現場では、疾患の診断や治療のために各種の抗原抗体反応が開発され実用化されている。本実習では、代表的な試験管内抗原抗体反応である沈降反応、標識抗原抗体反応、凝集反応の原理と方法について学び、基本的知識と技能を習得する。 【受講心得】 担当教員の指示に従って実習に臨むこと。実習の予習は当然であるが、実習内容と関連する科目についての復習や予習も行うこと。免疫学の講義は３年生後期に開講されるため、免疫学の基礎ついて指定教科書を用いて自習しておくことが望ましい（授業時間外学習の欄を参照のこと）。実習は、全ての実習日程に出席することを原則とする。正当な理由によると認められた欠席の場合には、再実習を受けることが許可されるが、正当な理由と認められない場合には、当該実習の履行が無効となる可能性がある。 |
| 到達目標 |
| �｜亮�(理解)：人の健康にとってより良い環境の維持・向上に貢献するための基本的な条件および代表的な免疫学的分析法に関する基本的な条件を列挙し、説明できる。 ��態度(関心・意欲)：人とその集団の健康にとってより良い環境と免疫機能の維持と向上に寄与する。 �５伺�(表現)：食品の安全性と衛生管理などに関する基本技能、生態系や生活環境の保全・維持に必要な基本技能、および代表的な免疫学的分析法の基本技能を修得し、実施できる。 �せ弭諭θ獣如Т超�と健康の関係を理解し、健康障害からの回復または健康の維持・向上を図る際に必要な衛生薬学的分析法および免疫学的分析法を提案できる。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
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| 【1】 | 実習ガイダンス：衛生・免疫実習の内容について | 講義 | 予習・復習：教科書p5?26、p173?177、実習書p2?8を熟読する。 |
| 【2】 | 血球凝集反応（１）：凝集素力価の測定 C10(2)4-3 | 講義・実習 | 予習：教科書p26?32、実習書p9?15、p19?21を熟読する。 復習：レポート |
| 【3】 | 血球凝集反応（２）：凝集素力価の測定 C10(2)4-3 ゲル内沈降反応（１）：オクタロニー法 C10(2)4-3 | 講義・実習 | 予習：教科書p26?32、実習書p9?15、p19?21（凝集反応）、教科書p30、p180?181、実習書p11?13、p22?27（沈降反応）を熟読する。復習：レポート |
| 【4】 | ゲル内沈降反応（２）：オクタロニー法 C10(2)4-3 エンザイムイムノアッセイ（１）：ELISA法による抗体の定量 C2(3)2-3, C10(2)4-4 | 講義・実習 | 予習：教科書p30、p180?181、実習書p11?13、p22?27（沈降反応）、教科書p178?184、実習書p16?18、p28?37（ELISA）を熟読する。復習：レポート |
| 【5】 | エンザイムイムノアッセイ（２）：ELISA法による抗体の定量 C2(3)2-3, C10(2)4-4 | 講義・実習 | 予習：教科書p178?184、実習書p16?18、p28?37を熟読する。復習：レポート |
| 【6】 | エンザイムイムノアッセイ（３）：ELISA法による抗体の定量 C2(3)2-3, C10(2)4-4 | 講義・実習 | 予習：教科書p178?184、実習書p16?18、p28?37を熟読する。復習：レポート |
| 【7】 | 油脂の変質試験（1）：油脂の変敗指標の一つである過酸化物価を測定できる。C11(1)2-2 | 講義・実習 | 実習書の該当部分を熟読し、実習内容の予習をする。レポートの作成 |
| 【8】 | 油脂の変質試験（2）：油脂の変敗指標の一つである酸価とチオバルビツール酸価を測定できる。C11(1)2-2 | 講義・実習 | 実習書の該当部分を熟読し、実習内容の予習をする。レポートの作成 |
| 【9】 | 油脂の変質試験（3）：油脂の変敗指標の一つであるヨウ素価を測定できる。C11(1)2-2 | 講義・実習 | 実習書の該当部分を熟読し、実習内容の予習をする。レポートの作成 |
| 【10】 | 水質汚濁試験（1）：水質汚濁指標であるDOとBODを測定できる。C12(2)2-7 | 講義・実習 | 実習書の該当部分を熟読し、実習内容の予習をする。レポートの作成 |
| 【11】 | 水質汚濁試験（2）：水質汚濁指標であるCODを測定できる。C12(2)2-7 | 講義・実習 | 実習書の該当部分を熟読し、実習内容の予習をする。レポートの作成 |
| 【12】 | 空気試験法（1）：大気汚染物質の濃度を測定できる。C12(2)3-3 室内環境を評価するための指標を測定できる。C12(2)4-1 総括：実習内容の理解度を確認する。 | 講義・実習 | 実習書の該当部分を熟読し、実習内容の予習をする。レポートの作成 |
| 評価方法 |
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| 出席状況と実習に取り組む態度（40％）、各項目のレポート提出状況とその内容（40％）、および筆記試験（20％）により総合的に評価する。 |
| 教科書 |
| 衛生薬学実習書、免疫学実習書、薬系免疫学（改訂第２版、植田正、前仲勝実編集、南江堂、ISBN978-4-524-40296-0） |
| 参考図書 |
| 衛生薬学系実習、手塚雅勝、山本郁男 編、地人書館、ISBN-978-4-8052-0774-4 必携・衛生試験法、日本薬学会編、金原出版株式会社、ISBN-978-4-307-47040-7 衛生試験法注解 2005、日本薬学会編、金原出版株式会社、ISBN-978-4-307-47036-2 |
| 備考 |
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| 担当講座 4/12〜4/21：生体防御学講座、4/26〜5/19：衛生薬学講座 担当教員 生体防御学講座 岩田 誠、大岡 嘉治、中妻 彩 衛生薬学講座 野地 裕美、竹内 一、桐山 賀充 オフィス・アワー： 免疫学実習：火〜木17時〜18時、それ以外にも適宜、薬学研究棟4階 生体防御学講座 衛生薬学実習：火〜木17時〜18時、それ以外にも適宜、薬学研究棟7階 衛生薬学講座 |