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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 10204 | 担当教員名 | 古川 薫 | 単位 | 1単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 選択 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 3年 |
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| 授業概要 |
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| 栄養管理は全ての疾患治療上、共通の基本となる医療です。栄養状態が悪いと、どんなにいい治療を行っても、患者さんの回復が遅れ、合併症が多くなります。看護師は患者の栄養状態を把握し、栄養介入が必要な患者を拾い上げる役目を果たす必要があります。この授業では、看護に必要な栄養管理の知識について学びます。 学校保健における栄養指導に関しても取り入れたいと思います。 |
| 到達目標 |
| （１）栄養評価ができること。（２）各ライフステージにおける栄養の特徴が理解できること。（３）疾患別食事療法・栄養投与量について理解すること。（４）栄養補給法（経腸栄養、静脈栄養）の管理を理解すること。（５）肥満・痩せに対する栄養面での関わり。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | ガイダンス 看護と栄養 栄養状態の評価・判定 栄養不良の及ぼす影響 | 参考図書に従った講義を主体とする。必要に応じてプリントを配布する。 | |
| 【2】 | 栄養素の種類と働き | 参考図書に従った講義を主体とする。必要に応じてプリントを配布する | |
| 【3】 | 消費エネルギーについて、 栄養の消化・吸収、 体内代謝 | 参考図書に従った講義を主体とする。必要に応じてプリントを配布する | |
| 【4】 | ライフステージと栄養 乳児〜学童期における栄養 | 各学生にテーマを与え事前学習してもらい、講義の中で発表を行う | 与えられたテーマに関し、文献にて事前学習を行い、講義の中で使用する発表資料作成 |
| 【5】 | ライフステージと栄養 思春期〜高齢期における栄養 | 各学生にテーマを与え事前学習してもらい、講義の中で発表を行う | 与えられたテーマに関し、文献にて事前学習を行い、講義の中で使用する発表資料作成 |
| 【6】 | 疾患別食事療法 糖尿病、慢性腎疾患、高血圧、肝疾患等 | 各学生にテーマを与え事前学習してもらい、講義の中で発表を行う | 与えられたテーマに関し、文献にて事前学習を行い、講義の中で使用する発表資料作成 |
| 【7】 | 疾患別食事療法 子どもの栄養管理や小児疾患の食事療法など 養護教諭に必要な栄養指導 | 参考図書に従った講義を主体とする。必要に応じてプリントを配布する | |
| 【8】 | 栄養補給法 食事療法末梢静脈・中心静脈栄養 −管理法、合併症と対策 経腸栄養−方法 経腸栄養−管理法、合併症と対策 | 参考図書に従った講義を主体とする。必要に応じてプリントを配布する | |
| 評価方法 |
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| 平常点＋期末に試験（筆記）を行う。また、 授業時に与えられたテーマに関し、文献にて事前学習を行ってもらい、学生によるプレゼンテーションの態度、内容も 加味し総合評価する。 |
| 教科書 |
| 下記の参考図書より、授業内容に合わせて適宜使用する |
| 参考図書 |
| 1.東口高志編 ナーシングケアＱ＆Ａ２０ 全科に必要な栄養管理Ｑ＆Ａ−初歩的な知識から NSTの実際まで−［改訂版 総合医学社. 2.系統看護学講座 別巻 栄養食事療法 医学書院。 3．系統看護学講座 専門基礎分野 栄養学 医学書院。 |
| 備考 |
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