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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 12275 | 担当教員名 | 芳賀 祥子 | 単位 | 1単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 選択 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 2年次 |
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| 授業概要 |
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| 栄養管理はすべての疾病治療上、共通の基本となる医療であり、多様な場で必要となる。看護師は患者の栄養状態をアセスメントし、患者にあった介入を行う。この授業では、看護に必要な栄養、栄養評価と栄養管理の知識について学修し、栄養管理チームのメンバーとしてコミュニケーション能力、判断能力、看護実践能力を養うための基礎を学ぶ。 |
| 到達目標 |
| １.知識・理解：(1)1日に必要な栄養量を理解し、栄養評価ができる。(2)各ライフステージにおける栄養の特徴が理解できる。(3)疾病別食事療法・栄養投与量について理解する。 (4)栄養補給法（経腸栄養、静脈栄養）の管理を理解する。 ２.技能・表現：(1)与えられたテーマに関し、文献を利用して学習し資料を作成する。わかりやすくプレゼンテーションできる。 ３．思考・判断：(1)栄養評価ができる。(2)対象にあった栄養指導の内容と方法を考えることができる。 ４.関心・意欲・態度：(1)与えられた課題に取り組み、積極的に意見を述べる。(2)グループで協力できる。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | ガイダンス 看護と栄養 栄養状態の評価・判定 栄養管理の意義 | 一斉講義 | 教科書の指定範囲の予習 30分 |
| 【2】 | 栄養素の種類と働き 栄養の消化吸収、体内代謝、一日の必要エネルギー | 一斉講義 小テスト�� | 教科書の指定範囲の予習 小テストに向けた復習 30分 |
| 【3】 | 栄養補給法 末梢栄養・中心静脈栄養：管理法、合併症と対策 経管栄養法 | 一斉講義 小テスト�� | 教科書の指定範囲の予習 小テストに向けた復習 30分 |
| 【4】 | 栄養アセスメントの実際 演習課題�，猟鷦� | 小テスト�� 事例による栄養状態のアセスメント（演習課題� � | 事例の疾患についての学習 小テストに向けた復習 30分 |
| 【5】 | 栄養アセスメントの実際 | グループワーク発表 課題�，猟鷭� | 課題�，鮖転紊欧討�る 60分 |
| 【6】 | 疾患別食事療法 �〇藜前枉鐓鼻き�糖尿病，�９盞谿機きた�物アレルギー | 与えられたテーマについてグループ学習、資料作成しプレゼンテーション | 文献にて事前学習を行い、発表資料を作成する プレゼンテーションの練習 120分 |
| 【7】 | 疾患別食事療法 �〇藜前枉鐓鼻き�糖尿病，�９盞谿機きた�物アレルギー | 与えられたテーマについてグループ学習、資料作成しプレゼンテーション | 文献にて事前学習を行い、発表資料を作成する プレゼンテーションの練習 120分 |
| 【8】 | まとめ | 小テスト�� 講義 | 小テストに向けた授業の復習 60分 |
| 評価方法 |
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| 課題�。機鵝▲廛譽璽鵐董璽轡腑�15％、小テスト� 銑�30％、小テスト��50％で評価する。合計100％で60％以上で認定とする。再試験は、別途100％で作成し、60％以上を認定とする。 プレゼンテーションはテーマに関し、グループで文献などについて事前学習を行い、発表資料を作成する。学生によるプレゼンテーションの態度、内容などを自己評価、他者評価をもとに総合評価する。評価の結果は、グーグルクラスルーム他で伝える。 |
| 教科書 |
| 1年次に使用したテキストを使用します。 系統看護学講座「栄養学」医学書院 |
| 参考図書 |
| 系統看護学講座 別巻 栄養食事療法 医学書院 他 随時紹介します。 |
| 備考 |
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| 選択科目なので、履修登録期間内に登録していない学習の履修は認められません。ただし、補正期間になって履修を希望する学生は必ず登録前に教員へ申し出てください。 � 魅�フィスアワー〕 木曜日15:00〜17:00 6階研究室 �◆眠別椒淵鵐弌次諭�DBBN211L ��〔実務経験〕 総合病院・訪問看護ステーションで看護師として11年間勤務 |