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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 12281 | 担当教員名 | 加根 千賀子 | 単位 | 1単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 必修 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 1年 |
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| 授業概要 |
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| 生活行動と生体機能は密接につながっており、その一つに、正しい栄養摂取による健康の維持・増進や疾病からの回復の促進がある。糖質・脂質・タンパク質の三大栄養素をはじめとする種々の栄養素の摂取と、健康の維持や疾病からの回復との結びつきを学修する。 |
| 到達目標 |
| 1.知識（理解）：食品に含まれる栄養素の知識を持ち、栄養素が生体機能に及ぼす効果を理解する。 2.態度（関心・意欲）：日常の食生活が適切な栄養摂取と健康維持や疾病回復の促進に結びつくことを意識する。 3.技能（表現）：栄養素の機能と健康維持や疾患の回復促進との関連性を説明することができる。 4.思考・判断：食行動に影響を与える要因を理解し、健康ならびに疾患からの回復における食の持つ意味を考えることができる。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 保健・医療と栄養の概要/栄養ケアマネジメント （教科書第1章・6章） | 一斉講義形式 随時質疑応答を行う | 予習：保健・医療・栄養について教科書の該当箇所を読み、不明な語句があれば意味を調べる（30分） 復習：授業内容の整理（30分） |
| 【2】 | 栄養素の種類と働き� 紛飢塀饌�2章） | DVD視聴 一斉講義形式 随時質疑応答を行う | 予習：栄養素の種類と働きについて教科書の該当箇所を読み、不明な語句があれば意味を調べる（30分） 復習：授業内容のを整理（30分） |
| 【3】 | 栄養素の種類と働き�◆ 紛飢塀饌�2章） | 一斉講義形式 随時質疑応答を行う | 予習：栄養素の種類と働きについて教科書の該当箇所を読み、不明な語句があれば意味を調べる（30分） 復習：授業内容の整理（30分） |
| 【4】 | 食物の消化と栄養素の吸収・代謝 （教科書第3章） | DVD視聴 一斉講義形式 随時質疑応答を行う | 予習：食物の消化と栄養素の吸収、代謝について教科書の該当箇所を読み、不明な語句があれば意味を調べる（30分） 復習：授業内容の整理（30分） |
| 【5】 | エネルギー代謝と身体活動 （教科書第4章） 7回目授業で使用し提出する課題について | 一斉講義形式 随時質疑応答を行う | 予習：エネルギー代謝と身体活動について教科書の該当箇所を読み、不明な語句があれば意味を調べる（30分） 復習：授業内容の整理（30分） |
| 【6】 | 食事と食品 （教科書第5章） | 一斉講義形式 随時質疑応答を行う レポート課題提出 | 予習：食事と食品について教科書の該当箇所を読み、不明な語句があれば意味を調べる（30分） 復習：授業内容の整理（30分） |
| 【7】 | ライフステージと栄養 （教科書第8章） | グループワーク、発表、随時質疑応答を行う | 予習・課題：ライフステージ毎の特徴と栄養摂取の要点、献立案をまとめてくる（2時間） 授業後課題を提出 復習：授業内容の整理（30分） |
| 【8】 | 試験と解説・まとめ | 期末テスト 講義 | 復習：試験内容の整理（30分） |
| 評価方法 |
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| 課題提出5％、期末テスト95％ 合計100％で60％以上を合格とする。 試験時欠席の場合は、公欠、普通欠席とも届の提出により対応する。 期末テストは、試験終了後授業時間として解説、振り返りを行う。 |
| 教科書 |
| 系統看護学講座 専門基礎 栄養学 医学書院 |
| 参考図書 |
| 適宜紹介する |
| 備考 |
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| �．�フィスタワー：木曜日15：30〜17：00 研究室（3号館8F） �⊆駄碍亳魁�1985〜1999年 徳島大学病院看護師、1999〜2006年 副看護師長、2006〜2024 看護師長 �２別椒淵鵐弌次�DBDS102L 〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜* C-2-1)-(2)�� C-2-1)-(2)�� B-2-3�� B-2-3�� C-2-1)-(2)�� C-2-1)-(2)�� C-2-1)-(2)��,C-5-2)�� |