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徳島文理大学 | Webシラバスシステム |
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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 12305 | 担当教員名 | 古川 薫 | 単位 | 1単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 必修 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 1年 |
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| 授業概要 |
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| 生活行動と生体機能は密接につながっており、その一つに、正しい栄養摂取による健康の維持・増進や疾病からの回復の促進がある。糖質・脂質・タンパク質の三大栄養素をはじめとする種々の栄養素の摂取と、健康の維持や疾病からの回復との結びつきを学修する |
| 到達目標 |
| �｜亮院瞥�解）：食品に含まれる栄養素の知識を持ち、栄養素が生体機能に及ぼす効果を理解する。 ��態度（関心・意欲）：日常の食生活が適切な栄養摂取と健康維持や疾病回復の促進に結びつくことを意識し、主体的に学習する。 �５伺宗壁集宗法П浜楞任竜’修鳩鮃�維持や疾病回復促進との関連性を説明する事ができる。 �せ弭諭θ獣如Э�行動に影響を与える要因を理解し、健康ならびに疾患からの回復における食のもつ意味を考える事ができる。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | ガイダンス 課題レポートの内容提示 保健・医療と栄養の概要/栄養ケア・マネジメント （教科書第1・6章） | 講義 配布資料による知識の整理 随時質疑応答 | 予習：保健・医療・栄養について教科書の該当箇所を熟読 30分 復習：授業内容の整理 30分 |
| 【2】 | 栄養素の種類と働き� 紛飢塀饌�2章） 「優しい栄養学 栄養素」 | DVD視聴 講義 配布資料による知識の整理 | 予習：栄養素の種類と働きについて教科書の該当箇所を熟読 30分 復習：授業内容の整理 30分 |
| 【3】 | 栄養素の種類と働き�◆ 紛飢塀饌�2章） | 講義・DVD視聴 配布資料による知識の整理 | 予習：栄養素の種類と働きについて教科書の該当箇所を熟読 30分 復習：授業内容の整理 30分 |
| 【4】 | 栄養の消化・吸収・代謝 （教科書第3章） | 講義 配布資料による知識の整理 | 予習：消化、栄養素の吸収・代謝について教科書の該当箇所を熟読 30分 復習：授業内容の整理 30分 |
| 【5】 | エネルギー代謝 （教科書第4章） | 講義 配布資料による知識の整理 | 予習：エネルギー代謝について教科書の該当箇所を熟読 30分 復習：授業内容の整理 30分 |
| 【6】 | 食事と食品/栄養状態の評価と判定 （教科書第5・7章） | 講義 配布資料による知識の整理 | 予習：食事と食品/栄養状態の評価と判定について教科書の該当箇所を熟読 30分 復習：授業内容の整理 30分 |
| 【7】 | ライフステージと栄養（教科書第8章）/疾患・症状別食事療法 （教科書第9章） | 講義 ライフステージ毎の献立案を使ったグループワーク・発表 | 予習・課題：ライフステージ毎の特徴と栄養摂取の要点、献立案をまとめてくる。課題レポート提出 60分 |
| 【8】 | 課題レポートの提出 試験 試験内容の振り返りと解説 | 講義 課題レポートの提出 | 予習：疾患・症状別食事療法について教科書の該当箇所を熟読。 30分 復習：授業内容の整理 30分 |
| 評価方法 |
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| 評価方法：期末試験90％、課題レポート10％ 合計100％で60％以上を合格とする。 レポートはコメント記載し返却する。期末試験は、試験終了後授業時間として解説、振り返りを行う。 |
| 教科書 |
| 系統看護学講座 専門基礎 栄養学 医学書院 |
| 参考図書 |
| 適宜紹介する |
| 備考 |
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| �．�フィスアワー 木曜日15：30〜17：00 研究室（3号館8Ｆ） �⊆駄碍亳魁 ‐赦�62年〜平成22年3月 徳島大学病院看護師 �２別椒淵鵐弌次�DBDS102L |