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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 12801 | 担当教員名 | 石堂 一巳 | 単位 | 2単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 選択 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 1 |
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| 授業概要 |
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| 食品に含まれる栄養素や非栄養素の生理機能を分子レベルで理解するために、講義やプレゼンテーションを行う。 |
| 到達目標 |
| 【到達目標】栄養素や非栄養素の生理機能を学び、より高度な専門家としての基礎知識を見につける。 �｜亮院ΑΑΤ愽瑤燃悗鵑栖霑辰鯢�習する。 ��態度(関心、意欲）・・・修士を取得するに値する食や研究に対する意欲、関心をもつ。 �５伺宗ΑΑΥ霑淡Φ罎鮃圓�上で身につけておくべき実験手法を体得する。 �せ弭諭θ獣如ΑΑ�高度な専門知識と問題解決能力を身につける。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | The Role of Anthocyanins in health as Antioxidant, in Bone health asn as Heart Protecting Agents (1) ] | 英文教科書を一緒に読む | 予習：Introductionを読んでくる。(60分） 復習：授業内容をPptにまとめる。(120分） 【知識】【思考・判断】 |
| 【2】 | The Role of Anthocyanins in health as Antioxidant, in Bone health asn as Heart Protecting Agents(2) | 英文教科書を一緒に読む | 予習：Presumed Health-promoting Effects of Anthocyaninsを読んでくる。(60分） 復習：授業内容をPptにまとめる。(120分） 【知識】【思考・判断】 |
| 【3】 | The Role of Anthocyanins in health as Antioxidant, in Bone health asn as Heart Protecting Agents(3) | 英文教科書を一緒に読む | 予習：Toxicity of Anthocyaninsを読んでくる。(60分） 復習：授業内容をPptにまとめる。(120分） 【知識】【思考・判断】 |
| 【4】 | The Role of Anthocyanins in health as Antioxidant, in Bone health asn as Heart Protecting Agents(4) | 英文教科書を一緒に読む | 予習：Reproductive and Developmental Toxicityを読んでくる。(60分） 復習：授業内容をPptにまとめる。(120分） 【知識】【思考・判断】 |
| 【5】 | The Role of Anthocyanins in health as Antioxidant, in Bone health asn as Heart Protecting Agents(5) | 英文教科書を一緒に読む | 予習：Anthocyanins Biological and Pharmacologucal Activitiesを読んでくる。(60分） 復習：授業内容をPptにまとめる。(120分） 【知識】【思考・判断】 |
| 【6】 | The Role of Anthocyanins in health as Antioxidant, in Bone health asn as Heart Protecting Agents(6) | 英文教科書を一緒に読む | 予習：Antioxidant Activityを読んでくる。(60分） 復習：授業内容をPptにまとめる。(120分） 【知識】【思考・判断】 |
| 【7】 | The Role of Anthocyanins in health as Antioxidant, in Bone health asn as Heart Protecting Agents(7) | 英文教科書を一緒に読む | 予習：Protection Against cardiovasucular Diseasesを読んでくる。(60分） 復習：授業内容をPptにまとめる。(120分） 【知識】【思考・判断】 |
| 【8】 | The Role of Anthocyanins in health as Antioxidant, in Bone health asn as Heart Protecting Agents(8) | 英文教科書を一緒に読む | 予習：Anthocyanins and Bone healthを読んでくる。(60分） 復習：授業内容をPptにまとめる。(120分） 【知識】【思考・判断】 |
| 【9】 | The Role of Anthocyanins in health as Antioxidant, in Bone health asn as Heart Protecting Agents(9) | 英文教科書を一緒に読む まとめのプレゼンテーションを行う。 | 予習：Coclusionsを読んでくる。(60分） 復習：授業内容をPptにまとめる。(120分） 【知識】【思考・判断】 |
| 【10】 | The role of Anthocyanins in Obesity and Diabetes (1) | 英文教科書を一緒に読む 。 | 予習：Introductionを読んでくる。(60分） 復習：授業内容をPptにまとめる。(120分） 【知識】【思考・判断】 |
| 【11】 | The role of Anthocyanins in Obesity and Diabetes (2) | 英文教科書を一緒に読む | 予習：Anthocyanins and Obesityを読んでくる。(60分） 復習：授業内容をPptにまとめる。(120分） 【知識】【思考・判断】 |
| 【12】 | The role of Anthocyanins in Obesity and Diabetes (3) | 英文教科書を一緒に読む | 予習：Anthiocyanins and Diabetes(1-3)を読んでくる。(60分） 復習：授業内容をPptにまとめる。(120分） 【知識】【思考・判断】 |
| 【13】 | The role of Anthocyanins in Obesity and Diabetes (4) | 英文教科書を一緒に読む | 予習：Anthiocyanins and Diabetes(4-6)を読んでくる。(60分） 復習：授業内容をPptにまとめる。(120分） 【知識】【思考・判断】 |
| 【14】 | The role of Anthocyanins in Obesity and Diabetes (5) | 英文教科書を一緒に読む | 予習：Improvement of Eye Visionを読んでくる。(60分） 復習：授業内容をPptにまとめる。(120分） 【知識】【思考・判断】 |
| 【15】 | The role of Anthocyanins in Obesity and Diabetes (6) | 英文教科書を一緒に読む まとめのプレゼンテーションを行う。 | 予習：Conclusionsを読んでくる。(60分） 復習：授業内容をPptにまとめる。(120分） 【知識】【思考・判断】 |
| 評価方法 |
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| 2回のプレゼンテーションおよびその内容に対する質疑・応答内容を評価する。（50点×２） |
| 教科書 |
| Anthocyanins and Human Health:Biomolecular and therapeutic aspects. |
| 参考図書 |
| 備考 |
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| オフィスアワー：金曜日５講時 平成2年4月から平成16年3月東京都管工業保健組合にて医師として健診業務に従事。 |