徳島文理大学

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徳島文理大学短期大学部

【科目名】    栄養教育論演習Nutrition Counseling Theory and Methodology　Seminar

科目番号13375担当教員名小川　直子単位1単位
科目群専門必修・選択選択開講期後期 対象年次4年
授業概要
管理栄養士として栄養教育を行う際、これまで学んできたことについて実際に起こりうる問題点等について考え、その解決策について各自が学んだこと、知り得た情報を元にグループ討議した後、グループごとに発表、討論をして理解を深める。
到達目標
�｜亮院瞥�解）：将来管理栄養士として栄養教育を行う際に必要な知識や技術、技法を実践につなげるような学びをする。
��態度（関心・意欲）：栄養教育のあり方について興味関心を持ち、自ら積極的に学ぶ。
�５伺宗壁集宗法СГ箸△蕕罎訃�況を想定し、各自がそれを発表し、よりよい栄養教育方法を考えられるようにする。
�せ弭諭θ獣如Г修譴召譴旅佑┐鮓気貌さ弔垢襪海箸如�各自の理解を深め、実践に向けた学びが出来るように考える。
授業計画授業形態授業時間外学習
【1】栄養教育の意義・目的・実際講義、グループ討議、発表【予習】課題についてまとめてくる（１時間）
【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間）
【2】栄養アセスメント講義、グループ討議、発表【予習】課題についてまとめてくる（１時間）
【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間）
【3】栄養教育に必要な情報の収集、分析講義、グループ討議、発表【予習】課題についてまとめてくる（１時間）
【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間）
【4】栄養教育計画の実際と問題点（１）講義、グループ討議、発表【予習】課題についてまとめてくる（１時間）
【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間）
【5】栄養教育計画の実際と問題点（２）講義、グループ討議、発表【予習】課題についてまとめてくる（１時間）
【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間）
【6】栄養教育の実施と問題点（１）講義、グループ討議、発表【予習】課題についてまとめてくる（１時間）
【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間）
【7】栄養教育の実施と問題点（２）講義、グループ討議、発表【予習】課題についてまとめてくる（１時間）
【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間）
【8】栄養教育の実施と問題点（３）講義、グループ討議、発表【予習】課題についてまとめてくる（１時間）
【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間）
【9】栄養教育の評価と問題点（１）講義、グループ討議、発表【予習】課題についてまとめてくる（１時間）
【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間）
【10】栄養教育の評価と問題点（２）講義、グループ討議、発表【予習】課題についてまとめてくる（１時間）
【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間）
【11】栄養教育の評価と問題点（３）講義、グループ討議、発表【予習】課題についてまとめてくる（１時間）
【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間）
【12】カウンセリングの実際と問題点（１）講義、グループ討議、発表【予習】課題についてまとめてくる（１時間）
【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間）
【13】カウンセリングの実際と問題点（２）講義、グループ討議、発表【予習】課題についてまとめてくる（１時間）
【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間）
【14】カウンセリングの実際と問題点（３）講義、グループ討議、発表【予習】課題についてまとめてくる（１時間）
【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間）
【15】まとめ講義、発表【予習】これまでのまとめをする（１時間）
【復習】最終的な内容として実践にむけてノート整理をする（２時間）
【16】期末試験　　
評価方法
意欲態度（30%）・期末試験(70%)
教科書
栄養教育論（建帛社）
参考図書
適宜プリント配布
栄養教育論実習・演習（ドメス出版）
備考
�．�フィスアワー　水曜日16：30〜18：00　研究室（1号館8Ｆ）
�⊆駄碍亳海呂覆い�、研究の中で一般市民を対象として個別栄養教育、集団栄養教育を平成21年から10年間行っている。