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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 13389 | 担当教員名 | 小川 直子 | 単位 | 1単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 選択 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 4年 |
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| 授業概要 |
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| 管理栄養士として栄養教育を行う際、これまで学んできたことを踏まえ、実際に起こりうる問題点等について想定し、その解決策について各自が学んだこと、知り得た情報を元にグループ討議した後、グループごとに発表、討論をして理解を深める。 |
| 到達目標 |
| �｜亮院瞥�解）：将来管理栄養士として栄養教育を行う際に必要な知識や技術、技法を実践につなげるような学びをする。 ��態度（関心・意欲）：栄養教育のあり方について興味関心を持ち、自ら積極的に学ぶ。 �５伺宗壁集宗法Д哀襦璽廚任△蕕罎訃�況を想定し、よりよい栄養教育方法が考えられるようにする。 �せ弭諭θ獣如Г修譴召譴旅佑┐鮓気貌さ弔垢襪海箸如�各自の理解を深め、実践に向けた学びが出来るように考える。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 栄養教育の意義・目的・実際 | 講義、グループ討議、発表 | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【2】 | 栄養アセスメント | 講義、グループディスカッション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【3】 | 栄養教育に必要な情報の収集、分析 | 講義、グループディスカッション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【4】 | 栄養教育計画の実際と問題点（１） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【5】 | 栄養教育計画の実際と問題点（２） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【6】 | 栄養教育の実施と問題点（１） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【7】 | 栄養教育の実施と問題点（２） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【8】 | 栄養教育の実施と問題点（３） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【9】 | 栄養教育の評価と問題点（１） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【10】 | 栄養教育の評価と問題点（２） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【11】 | 栄養教育の評価と問題点（３） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【12】 | カウンセリングの実際と問題点（１） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【13】 | カウンセリングの実際と問題点（２） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【14】 | カウンセリングの実際と問題点（３） | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】課題についてまとめてくる（１時間） 【復習】話し合ったことを実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【15】 | まとめ | 講義、グループディスカッション、プレゼンテーション | 【予習】これまでのまとめをする（１時間） 【復習】最終的な内容として実践にむけてノート整理をする（２時間） |
| 【16】 | 期末試験 | ||
| 評価方法 |
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| 確認テスト（40%）・期末テスト(60%) 確認テストの解答は終了後その場で伝える。 期末テストの解答は Google classroom に掲載する。 |
| 教科書 |
| 栄養教育論（講談社） |
| 参考図書 |
| 適宜プリント配布 栄養教育論（南江堂） 栄養教育論実習・演習（ドメス出版）（ISBN： 978-4-8107-0833-2 C3047） 人間の行動変容に関する基本 効果的な栄養教育のための理論とモデル（医歯薬出版） 日本人の食事摂取基準2020 |
| 備考 |
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| � 撻�フィスアワー】 金曜日16：30〜18：00 研究室（1号館8Ｆ） �◆擴別椒淵鵐弌次� ��【クラスコード】 �ぁ攫駄碍亳魁枳気掘 �研究の中で一般市民を対象として個別栄養教育、集団栄養教育を平成21年から10年以上行っている。 |