徳島文理大学

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徳島文理大学短期大学部

【科目名】    総合演習�� Comprehensive Seminar��

科目番号14205担当教員名中川　利津代単位1単位
科目群専門必修・選択選択開講期後期 対象年次4
授業概要
4年間で学んだ管理栄養士・栄養士に必要な専門科目を総合的に理解する。専門基礎分野および専門分野ついての学習内容を掘り下げ、実践を前提に捉えて関連性を確認し、さらに発展させて検討を行う。
管理栄養士・栄養士として実践に対応できる資質を獲得する。
到達目標
知識：管理栄養士の業務に対応するために、関連事項を総括的に応用することができるようになる。
態度：管理栄養士の仕事に関心を持って自ら積極的に行う。
技能･思考：適正なマネジメントを行うために、適切な手法を選択できるようになる。栄養評価・判定に基づいた適正なマネジメントを行うために、適切な手法を選択し、実践に応用することができるようになる。
授業計画授業形態授業時間外学習
【1】基礎栄養学講義・グループ討論、発表予習】これまでに学習した関連内容について復習しておく(1時間）【復習】学習したことをまとめておく(2時間）
【2】応用栄養学講義・グループ討論、発表予習】これまでに学習した関連内容について復習しておく(1時間）【復習】学習したことをまとめておく(2時間）
【3】栄養教育論講義・グループ討論、発表予習】これまでに学習した関連内容について復習しておく(1時間）【復習】学習したことをまとめておく(2時間）
【4】臨床栄養学講義・グループ討論、発表予習】これまでに学習した関連内容について復習しておく(1時間）【復習】学習したことをまとめておく(2時間）
【5】公衆栄養学講義・グループ討論、発表予習】これまでに学習した関連内容について復習しておく(1時間）【復習】学習したことをまとめておく(2時間）
【6】給食経営管理学講義・グループ討論、発表予習】これまでに学習した関連内容について復習しておく(1時間）【復習】学習したことをまとめておく(2時間）
【7】専門分野のまとめ講義・グループ討論、発表予習】これまでに学習した関連内容について復習しておく(1時間）【復習】学習したことをまとめておく(2時間）
【8】関連性の検討講義・グループ討論、発表予習】これまでに学習した関連内容について復習しておく(1時間）【復習】学習したことをまとめておく(2時間）
【9】実習課題の取り組みの報告と討論(公衆栄養）グループ討論、全体討論予習】これまでに学習した関連内容について復習しておく(1時間）【復習】学習したことをまとめておく(2時間）
【10】実習課題の取り組みの報告と討論(給食の運営）グループ討論、全体討論予習】これまでに学習した関連内容について復習しておく(1時間）【復習】学習したことをまとめておく(2時間）
【11】実習課題の取り組みの報告と討論(給食経営管理）グループ討論、全体討論予習】これまでに学習した関連内容について復習しておく(1時間）【復習】学習したことをまとめておく(2時間）
【12】実習課題の取り組みの報告と討論(臨床栄養）グループ討論、全体討論予習】これまでに学習した関連内容について復習しておく(1時間）【復習】学習したことをまとめておく(2時間）
【13】実践への取り組みグループ討論、全体討論予習】これまでに学習した関連内容について復習しておく(1時間）【復習】学習したことをまとめておく(2時間）
【14】管理栄養士・栄養士の仕事に関する今後の目標グループ討論、全体討論予習】これまでに学習した関連内容について復習しておく(1時間）【復習】学習したことをまとめておく(2時間）
【15】まとめグループ討論、総括予習】これまでに学習した関連内容について復習しておく(1時間）【復習】学習したことをまとめておく(2時間）
評価方法
期末試験（100％）
試験の評価：試験後に解答を配布しフィードバックする。
教科書
適宜プリント配布
参考図書
各分野に関連した書籍
備考
森川咲子 先生と共同開講
オフィスアワー：水曜日　14時40分〜16時10分（1号館10階　中川研究室）
昭和54年4月から昭和57年3月　徳島県立三好病院勤務
平成57年4月から平成13年3月　徳島県保健所及び徳島県庁（健康増進課）で勤務
平成13年4月から平成14年3月　徳島県立中央病院勤務
平成14年4月から平成29年3月　徳島県保健所で勤務