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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 36633 | 担当教員名 | 野間 義明 | 単位 | 2単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 選択 | 開講期 | 前期 | 対象年次 | 1年 |
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| 授業概要 |
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| (授業目的・方針 等) 香気物質と生物との関連について学んでいく。 |
| 到達目標 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | フィトンチッドと健康 | ||
| 【2】 | 森林の香りー森林浴の香りー | ||
| 【3】 | 食品の香りとテルペノイド | ||
| 【4】 | テルペノイド概説 不斎炭素原子の化学 | ||
| 【5】 | モノテルペノイドの種類と化学構造 | ||
| 【6】 | セスキテルペノイドの種類と化学構造 | ||
| 【7】 | 阿波番茶中のα-イオノンの立体化学の解明 | ||
| 【8】 | モノテルペノイドと生物活性 | ||
| 【9】 | セスキテルペノイドと生物活性 | ||
| 【10】 | アロマテラピー(芳香療法)とテルペノイド | ||
| 【11】 | ハーブの香りとテルペノイド | ||
| 【12】 | 海の香りとテルペノイド | ||
| 【13】 | 香りと生活の質の向上 | ||
| 【14】 | 柑橘精油の微生物変換反応の有効利用 | ||
| 【15】 | みどりの香りの科学 | ||
| 評価方法 |
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| レポート |
| 教科書 |
| 文献およびみどりの香り（畑中顕和著 丸善株式会社） |
| 参考図書 |
| 備考 |
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