| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 |
|---|
| 【1】 | 生物有機化学の基礎 | | |
| 【2】 | 糖の基本構造：Fisher投影式，Haworth投影式，D, L体（R, S体） | | |
| 【3】 | 糖の化学的性質・反応：アセタール化（変旋光，配糖体），酸化（Tollens反応，Felling 反応），還元 | | |
| 【4】 | 二糖類，多糖類（デンプン，グリコーゲン），デオキシ糖（デオキシリボース），ア ミノ糖（グルコサミン）の構造と化学的性質 | | |
| 【5】 | 脂肪酸，ワックス，油脂の基本構造および化学的性質（ケン化，ミセル化，ラメラ 相，相転移） | | |
| 【6】 | 油脂の消化・吸収（リパーゼの働き，解糖系） | | |
| 【7】 | リン脂質（ホスホグリセリド，スフィンゴリン脂質）の基本構造と化学的性質 | | |
| 【8】 | ステロール，エイコサノイドの基本構造と化学的性質 | | |
| 【9】 | 脂質二重膜と細胞膜の基本構造と生物学的機能 | | |
| 【10】 | 水溶性ビタミンの構造，化学的性質および生物学的機能（ビタミンB1，B2） | | |
| 【11】 | 水溶性ビタミンの構造，化学的性質および生物学的機能（ビタミンB6，C） | | |
| 【12】 | 水溶性ビタミンの構造，化学的性質および生物学的機能（ニコチン酸，葉酸，ビオチン） | | |
| 【13】 | トリカルボン酸サイクル（TCAサイクル），β―酸化 | | |
| 【14】 | 脂溶性ビタミン類（ビタミンA，D，E，K）の構造と生物学的機能 | | |
| 【15】 | まとめ | | |
