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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 53963 | 担当教員名 | 野間 義明 | 単位 | 2単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 選択 | 開講期 | 前期 | 対象年次 | 1年 |
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| 授業概要 |
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| 【授業概要】孟母三遷の教えにもあるように、環境は人間の食生活においても大変重要な因子である。食生活やそれに起因する生活習慣病の発症に関する自然的環境要因、社会的環境要因、経済的環境要因、文化的環境要因について正しく理解することは重要である。食生活と環境に関する各種事例を学ぶ。 【到達目標】健康増進との関連において食生活と環境との理解を深めることを到達目標とする。 |
| 到達目標 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
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| 【1】 | 自然的環境要因と食生活（１−４） | 講義 | |
| 【2】 | 社会的、経済的および文化的環境要因と食生活（５−１０） | ||
| 【3】 | 生活習慣病を生み出す文化的環境要因（１１−１３） | ||
| 【4】 | 身体的および心理的環境要因（１４−１５） | ||
| 評価方法 |
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| レポート |
| 教科書 |
| 参考図書 |
| 備考 |
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| 食品学、栄養学などについてよく勉強しておいてください。 |