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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 53964 | 担当教員名 | 野間 義明 | 単位 | 2単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 選択 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 1年 |
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| 授業概要 |
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| 【授業概要】孟母三遷の教えにもあるように、環境は人間の食生活においても大変重要な因子である。食生活やそれに起因する生活習慣病の発症に関する自然的環境要因、社会的環境要因、経済的環境要因、文化的環境要因について正しく理解することは重要である。食生活と環境に関する各種事例を学ぶ。 【到達目標】健康増進との関連において食生活と環境との理解を深めることを到達目標とする。 |
| 到達目標 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
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| 【1】 | 人口と食生活 | 講義 | |
| 【2】 | 地域と食生活 | ||
| 【3】 | 産業と食生活 | ||
| 【4】 | 収入と食生活 | ||
| 【5】 | 支出と食生活 | ||
| 【6】 | 流通と食生活 | ||
| 【7】 | 物価と食生活 | ||
| 【8】 | 食習慣（タブー） | ||
| 【9】 | 食習慣（迷信） | ||
| 【10】 | 食習慣（行事食） | ||
| 【11】 | 摂食行動(偏食） | ||
| 【12】 | 摂食行動(欠食） | ||
| 【13】 | 生活活動(夜勤）と食生活 | ||
| 【14】 | 学歴、教養、栄養知識と食生活 | ||
| 【15】 | 身体的および心理的環境要因と食生活 | ||
| 評価方法 |
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| レポート |
| 教科書 |
| 参考図書 |
| 備考 |
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| よく新聞を読み、テレビやラジオのニュースを聞き、厚生労働省のホームページなどをチェックしてください。 |