徳島文理大学

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徳島文理大学短期大学部

【科目名】    栄養化学特論I

科目番号54343担当教員名加藤 有介単位2単位
科目群専門必修・選択選択開講期後期 対象年次1年
授業概要
食物栄養に関するタンパク質科学を概説する。
また、この分野における最新トピックスの解説と論文抄読を行う。
到達目標
授業計画授業形態授業時間外学習
【1】タンパク質科学について講義と論文抄読など 
【2】タンパク質の構造  
【3】酵素による基質認識1  
【4】酵素による基質認識2  
【5】抗体および免疫細胞受容体の構造1  
【6】抗体および免疫細胞受容体の構造2  
【7】構造生物学と薬1  
【8】構造生物学と薬2  
【9】膜タンパク質の構造1  
【10】膜タンパク質の構造2  
【11】論文抄読  
【12】論文抄読  
【13】論文抄読  
【14】論文抄読  
【15】論文抄読  
評価方法
諮問、レポートなど
教科書
プリント、スライドなど
参考図書
備考