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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 54998 | 担当教員名 | 橋田 誠一 | 単位 | 2単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 必修 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 2年 |
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| 授業概要 |
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| 【授業概要】成人期の生理と代謝から成人期の栄養のあり方を明らかにし、生活習慣病やメタボリックシンドロームの位置づけを考える。続いて、高齢期と女性の妊娠･更年期のそれぞれの特性と障害、それに対応する栄養のあり方について学習する。 よって、栄養を通じた成人期、更年期、高齢期、妊娠期のそれぞれの特性を理科し、健康維持と生活習慣病を中心とする各時期での疾患発症予防法を習得し、個人の生活に生かすとともに、管理栄養士の業務として他を指導できる能力の獲得を目指す。 【到達目標】それぞれのステージや環境における栄養アセスメントの基礎となる考えを理解し、そのアセスメンとに必要なデータの処理と読み方、活用方法を理解する。そして栄養ケアに応用できる能力を身につける。 |
| 到達目標 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
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| 【1】 | 発育･発達･加齢変化と栄養1 エイジングと形態･機能の変化 | 講義、スライドなど。 講義を中心として、学生による講義内容の整理、小試験の実施、レポートの作成を通じて学習効果を高める。 | |
| 【2】 | 発育･発達･加齢変化と栄養2 年齢別食事摂取基準と食事バランスガイド | ||
| 【3】 | 成人期の栄養1 成人期の特性 | ||
| 【4】 | 成人期の栄養２ 成人期の栄養上の特徴 | ||
| 【5】 | 成人期の栄養３ 生活習慣病 | ||
| 【6】 | 成人期の栄養４ 生活習慣改善のための栄養アセッスメント・栄養ケアー | ||
| 【7】 | 成人期の栄養５ 生活習慣病予防と栄養ケアー | ||
| 【8】 | 更年期の栄養１ 更年期の特性 | ||
| 【9】 | 更年期の栄養２ 更年期の栄養と疾患 | ||
| 【10】 | 高齢期の栄養1 加齢・高齢期の特性 | ||
| 【11】 | 高齢期の栄養2 高齢期の栄養 | ||
| 【12】 | 高齢期の栄養３ 高齢期の栄養アセスメント | ||
| 【13】 | 高齢期の栄養４ 高齢期の栄養障害とそのケア | ||
| 【14】 | 妊娠期の栄養１ 女性の特性 | ||
| 【15】 | 妊娠期の栄養2 妊娠期の栄養上の特徴 | ||
| 評価方法 |
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| 筆記試験 |
| 教科書 |
| 教科書(応用栄養学 医歯薬出版) |
| 参考図書 |
| 備考 |
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