徳島文理大学

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徳島文理大学短期大学部

【科目名】    栄養教育論演習

科目番号55053担当教員名橋田 誠一単位1単位
科目群専門必修・選択選択開講期後期 対象年次4年
授業概要
管理栄養士はヒトを対象とした職務であり、対象に応じた栄養教育プログラムを作成し、実践・評価することにより、総合的な栄養マネジメント能力が要求されている。そのため、これらに必要な理論と方法を学ぶと共に、それぞれのライフステージに合わせた指導法を習得する。
到達目標
ライフステージに合わせた具体的な指導法を作成、実行できる。
授業計画授業形態授業時間外学習
【1】妊娠・授乳期の栄養教育(1)演習形式『予習』妊娠・授乳期の栄養教育
『復習』復習ノートの作成
【2】妊娠・授乳期の栄養教育(2)演習形式『予習』妊娠・授乳期の栄養教育
『復習』復習ノートの作成
【3】乳幼児期の栄養教育(1)演習形式『予習』乳幼児期の栄養教育
『復習』復習ノートの作成
【4】乳幼児期の栄養教育(2)演習形式『予習』乳幼児期の栄養教育
『復習』復習ノートの作成
【5】学童期の栄養教育(1)演習形式『予習』学童期の栄養教育
『復習』復習ノートの作成
【6】学童期の栄養教育(2)演習形式『予習』学童期の栄養教育
『復習』復習ノートの作成
【7】思春期の栄養教育(1)演習形式『予習』思春期の栄養教育
『復習』復習ノートの作成
【8】思春期の栄養教育(2)演習形式『予習』思春期の栄養教育
『復習』復習ノートの作成
【9】成人期の栄養教育(1)演習形式『予習』成人期の栄養教育
『復習』復習ノートの作成
【10】成人期の栄養教育(2)演習形式『予習』成人期の栄養教育
『復習』復習ノートの作成
【11】スポーツ選手の栄養教育(1)演習形式『予習』スポーツ選手の栄養教育
『復習』復習ノートの作成
【12】スポーツ選手の栄養教育(2)演習形式『予習』スポーツ選手の栄養教育
『復習』復習ノートの作成
【13】生活習慣病予防の栄養教育(1)演習形式『予習』生活習慣病予防の栄養教育
『復習』復習ノートの作成
【14】生活習慣病予防の栄養教育(2)演習形式『予習』生活習慣病予防の栄養教育
『復習』復習ノートの作成
【15】生活習慣病予防の栄養教育(3)演習形式『予習』生活習慣病予防の栄養教育
『復習』復習ノートの作成
評価方法
試験
教科書
栄養教育論
参考図書
適宜プリント配布
備考