徳島文理大学

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徳島文理大学短期大学部

【科目名】    臨床栄養活動論

科目番号84846担当教員名津田　とみ単位2単位
科目群専門必修・選択必修開講期後期 対象年次3年
授業概要
　臨床栄養学に必要かつ臨床に役立つ栄養学について学習する。各種検査の意義を学ぶ。汎用されている臨床栄養学関連の用語、医学用語、各種指数、診断基準値なども知識を習得する。それらをもとに「事例症例に学ぶ栄養管理」に収載の例を用い、栄養アセスメントにもとづいた栄養管理を立案できる判断力を養う授業とする。
到達目標
�｜亮院Ъ舁彈栖気砲弔い鴇瀕稱鷙陲瞭睛討鰺�解できる。
��態度/意欲：基本的な知識を土台として、実際の栄養管理を模擬的に試みようとする積極性がある。
�５伺宗П浜楹愿�対処方法の提案ができる。
�せ弭�/判断：個別の症例ごとの栄養管理計画の企画立案ができることを到達目標とする。
授業計画授業形態授業時間外学習
【1】アセスメント項目および臨床検査項目講義と学生の積極的な参加 予習：ノート整理の工夫を考える
復習：講義の復習（120分）
【2】各種疾病検査項目講義と学生の積極的な参加予習：臨床栄養アセスメントについて（60分）
復習：講義の復習（120分）
【3】臨床検査の意義　臨床栄養アセスメント講義と学生の積極的な参加予習：臨床検査について（60分）
復習：講義の復習（120分）
【4】血液検査と尿検査　臨床検査値の解釈講義と質疑応答
小テスト		予習：診断基準の予習（60分）
復習：小テストの復習（120分）
【5】各種疾病の診断基準、栄養診断講義と質疑応答予習：主要疾病、栄養診断について（60分）
復習：講義の復習（120分）
【6】栄養状態と指数　意識レベルと指数講義と質疑応答予習：栄養状態について（60分）
復習：講義の復習（120分）
【7】疾病別エネルギー必要量　疾病別栄養素必要量講義と質疑応答予習：エネルギー代謝量について（60分）
復習：講義の復習（120分）
【8】食品成分と医薬品の相互作用　検査と検査食講義と質疑応答
小テスト		予習：食品成分と医薬品成分の関係について（60分）
復習：小テストの復習（120分）
【9】臨床検査値ににもとづいた栄養管理・腎疾患の例講義と演習予習：教科書の症例を分担し、その症例の予習（60分）
復習：講義の復習（120分）
【10】臨床検査値ににもとづいた栄養管理・肝疾患の例講義と演習予習：教科書の症例を分担し、その症例の予習（60分）
復習：講義の復習（120分）
【11】臨床検査値ににもとづいた栄養管理・貧血の例講義と演習予習：教科書の症例を分担し、その症例の予習（60分）
復習：講義の復習（120分）
【12】臨床検査値ににもとづいた栄養管理・甲状腺疾患の例講義と演習
小テスト		予習：教科書の症例を分担し、その症例の予習（60分）
復習：小テストの復習（120分）
【13】臨床検査値ににもとづいた栄養管理・低栄養の例講義と演習予習：教科書の症例を分担し、その症例の予習（60分）
復習：講義の復習（120）
【14】臨床検査値ににもとづいた栄養管理・生活習慣病の例講義と演習予習：教科書の症例を分担し、その症例の予習、チームで取り組む医療について（60分）
復習：ノート整理（120分）
【15】栄養ケアプロセス　チーム医療　医療記録　栄養管理記録　POSシステム 講義、意見交換、
質疑応答		予習：チームで取り組む医療について（60分）
復習：ノート整理の完成（120分）
評価方法
期末試験７０％、ミニテスト３０％　とする
教科書
「【改訂２版】事例症例に学ぶ栄養管理」中村ら編集、南山堂、「【改定】臨床栄養管理ポケット辞典」松崎、福井、田中編集、建帛社
参考図書
「マスター臨床栄養学」鈴木・逸見編集、建帛社、「【改訂】臨床栄養学実習ー栄養補給マネジメント実務」逸見幾代・津田とみ編著、建帛社、「NST臨床栄養療法スタッフマニュアル」清野・門脇・中村・本田編集、医学書院　
備考
毎回わからないことは残さないような習慣をつけましょう。オフィスアワーは授業のある曜日の４限目と５限目とします、疑問点はなるべくその日のうちに解決するようにこのオフィスアワーを活用してください。他の曜日でも水曜日お昼休みと、16：00〜17：00頃自由に話にいらして下さい。オフィスアワーは水曜日お昼休みと、16：00〜17：00頃とします、質問やお話にいらして下さい。場所：1号館9階津田研究室