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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 85219 | 担当教員名 | 粟飯原 乙起 | 単位 | 1単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 必修 | 開講期 | 前期 | 対象年次 | 4年 |
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| 授業概要 |
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| 傷病者の栄養問題は、予防や治療としての食事療法と同時に、適正な栄養状態を維持することが重要である。その 実施には複雑で高度な臨床栄養的な知識と技術が必要である。本科目は、現在我が国の医療問題として重要な疾病の臨床的疾病構造と各疾病治療ガイドラインを基に標準的な治療および栄養療法を学習、修得する。 |
| 到達目標 |
| �｜亮院С銅栖喫未留浜槊屠，箸修虜�拠を説明することができる。 ➁態度：各種疾患に関する最新の情報を自らアップデートしていくことができる。 �５伺宗Ъ栖喫未留浜楞任離灰鵐肇蹇璽襪鰺�解し献立作成につなげることができる。 �せ弭諭θ獣如Т擬圓領�場に立って、より良い食事を提供しようという思考をもつことができる。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | オリエンテーション | 講義 | 予習：これまでの臨床栄養学で学習した栄養ケアプラン作成に関する内容 |
| 【2】 | 疾患別の栄養ケア 糖尿病 | 講義 | 予習：糖尿病の病態について |
| 【3】 | 糖尿病患者への栄養指導プラン作成 | パソコン実習 | 予習：糖尿病の栄養療法について |
| 【4】 | 腎臓病患者への栄養指導発表 | 発表・討議 | 復習：発表スライドの訂正 |
| 【5】 | 疾患別の栄養ケア 腎臓病 | 講義 | 予習：腎臓病の病態について |
| 【6】 | 慢性腎臓病患者への栄養指導プラン作成 | パソコン実習 | 予習：慢性腎臓病の栄養療法について |
| 【7】 | 慢性腎臓病患者への栄養指導発表 | 発表・討議 | 復習：発表スライドの訂正 |
| 【8】 | 疾患別の栄養ケア 脂質異常症 | 講義 | 予習：脂質異常症の病態について |
| 【9】 | 脂質異常症患者への栄養指導プラン作成 | パソコン実習 | 予習：脂質異常症の栄養療法について |
| 【10】 | 脂質異常症患者への栄養指導発表 | 発表・討議 | 復習：発表スライドの訂正 |
| 【11】 | 疾患別の栄養ケア 高血圧症 | 講義 | 予習：高血圧症の病態について |
| 【12】 | 高血圧症患者への栄養指導プラン作成 | パソコン実習 | 予習：高血圧症の栄養療法について |
| 【13】 | 高血圧症患者への栄養指導発表 | 発表・討議 | 復習：発表スライドの訂正 |
| 【14】 | 身近な人への栄養指導 作成 | パソコン実習 | 予習（準備）：自分の身近な人の栄養アセスメントを行う |
| 【15】 | 身近な人への栄養指導 | 個人発表・討議 | 復習：発表内容の訂正 |
| 評価方法 |
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| 各疾患別課題の発表（90％） 受講態度を含む出席状況（10％） |
| 教科書 |
| 栄養食事療法の実習 第11版 (医歯薬出版) 糖尿病食事療法のための食品交換表 第7版（文光堂） 腎臓病食品交換表 第9版(医歯薬出版) 糖尿病性腎症の食品交換表 第3版（文光堂） |
| 参考図書 |
| 特になし |
| 備考 |
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| オフィスアワー：火曜日、5講時（16:30〜18:00）1号館11階（11111） |