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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 12815 | 担当教員名 | 庄司 正樹 | 単位 | 2単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 必修 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 1 |
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| 授業概要 |
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| 栄養学を学ぶ上での重要基礎科目として、生命の基礎単位である細胞および細胞小器官の働き、生体を構成する化学物質の性状やそれらの代謝調節機構を学び、生命現象の化学を理解する。 |
| 到達目標 |
| �‖召寮賁膕別椶隆霑知呂箸覆訐弧寝蹴悗涼亮韻鮴睫世任�る。 �◆崟顕蹴悄廚龍飢塀颪魍萢僂靴銅�立的に学習できる。 �１浜椹亮体六邯海量簑蠅�解ける。 �ぢ感噺紊亮村匆颪捻浜椹里箸靴禿�切な思考および判断ができる知識を習得する。 以上の�，�ら�い療�達目標に向けて学習していく。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 生体の基本単位：細胞の構造と微小器官 | 講義：一斉講義形式。 | 予習：教科書p.18-25を読む。 復習：細胞の構造と微小器官について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。 時間：30分 |
| 【2】 | 栄養素の働き：糖質 | 講義：一斉講義形式。 | 予習：教科書p.27-35を読む。 復習：糖質について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。 時間：30分 |
| 【3】 | 栄養素の働き：脂質 | 講義：一斉講義形式。 | 予習：教科書p.37-46を読む。 復習：脂質について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。 時間：30分 |
| 【4】 | 栄養素の働き：タンパク質とアミノ酸 | 講義：一斉講義形式。 | 予習：教科書p.48-58を読む。 復習：タンパク質とアミノ酸について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。 時間：30分 |
| 【5】 | 栄養素の働き：酵素 | 講義：一斉講義形式。 | 予習：教科書p.60-68を読む。 復習：酵素について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。 時間：30分 |
| 【6】 | 栄養素の働き：核酸 | 講義：一斉講義形式。 | 予習：教科書p.70-79を読む。 復習：核酸について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。 時間：30分 |
| 【7】 | 栄養素の働き：ビタミン | 講義：一斉講義形式。 | 予習：教科書p.81-90を読む。 復習：ビタミンについて、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。 時間：30分 |
| 【8】 | 栄養素の働き：ミネラル | 講義：一斉講義形式。 | 予習：教科書p.92-98を読む。 復習：ミネラルについて、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。 時間：30分 |
| 【9】 | 食物の体内での代謝：糖質の代謝 | 講義：一斉講義形式。 | 予習：教科書p.100-122を読む。 復習：糖質の代謝について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。 時間：30分 |
| 【10】 | 食物の体内での代謝：脂質の代謝 | 講義：一斉講義形式。 | 予習：教科書p.124-139を読む。 復習：脂質の代謝について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。 時間：30分 |
| 【11】 | 食物の体内での代謝：タンパク質の分解とアミノ酸代謝 | 講義：一斉講義形式。 | 予習：教科書p.142-155を読む。 復習：タンパク質の分解とアミノ酸代謝について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。 時間：30分 |
| 【12】 | 食物の体内での代謝：ヌクレオチドの代謝 | 講義：一斉講義形式。 | 予習：教科書p.180-189を読む。 復習：ヌクレオチドの代謝について、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。 時間：30分 |
| 【13】 | 生体機能の調節：神経系とホルモン | 講義：一斉講義形式。 | 予習：教科書p.214-228を読む。 復習：神経系とホルモンについて、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。 時間：30分 |
| 【14】 | 生体の防御機構：免疫系の働き | 講義：一斉講義形式。 | 予習：教科書p.230-242を読む。 復習：免疫系の働きについて、講義プリントや教科書に基づき抜粋した穴埋めの課題を完成させ、授業に臨む。 時間：30分 |
| 【15】 | 1〜14回講義のまとめを行う。 | 講義：一斉講義形式。 演習：ディスカッション、グループワーク。 | 予習：教科書を全ページを読む。 復習：すべての講義プリントや教科書内容を復習する。 時間：30分 |
| 評価方法 |
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| 定期試験(40点)、受講態度(2点/回、合計30点)、講義課題(2点/回、合計30点）。 減点事項：課題提出の遅刻は、1点/回で減点します。 定期試験の解答に関しては、学生本人が直接尋ねた際に、開示・講評を行う。 |
| 教科書 |
| 栄養科学イラストレイテッド「生化学」第3版 園田勝(編)(羊土社) |
| 参考図書 |
| 栄養科学イラストレイテッド演習版「生化学ノート」第3版 園田勝(編)(羊土社) |
| 備考 |
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| 科目ナンバー：6IDH103L グーグルクラスルーム用クラスコード：未定（後日連絡） オフィスアワー：21号館9階生化学研究室、水・金；12：30-13：30 実務経験：なし |