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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 12864 | 担当教員名 | 長尾 久美子 | 単位 | 2単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 必修 | 開講期 | 前期 | 対象年次 | 2年 |
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| 授業概要 |
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| 人の生涯における、ライフステージ（妊娠期・授乳期、新生児期・乳児期、幼児期、学童時期、思春期、成人期、更年期、高齢期）での生態の特徴を把握し、各ライフステージを健康に過ごすために必要な栄養素や食生活の特徴を学び、各年代でのステージにおける身体状況や栄養状況に応じた栄養マネジメント方法について理解を深め、生涯健康な生活をするための基礎知識を習得する。 |
| 到達目標 |
| �｜亮院Α�人間の生涯においてライフステージの生態の特徴を理解して行く。 ��態度・・ライフステージやスポーツ時、環境下での生態変化について関心や興味を持つ。 �５伺宗ΑΕ薀ぅ侫好董璽犬笋修譴召譴隆超�状況にあった栄養状態を理解し、栄養管理が出来る能力を身に付ける。 �せ弭諭�判断・・ライフステージにおいて人の内部環境（心の問題）も理解した栄養管理ができる適応力を身に付ける。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 栄養マネジメント その１ （栄養マネジメントの方法、必要性の理解） | ・講義 | ・栄養マネジメントについて、教科書を熟読し予習する。 （予習・復習、180分） |
| 【2】 | 栄養マネジメント その２ （栄養管理、栄養アセスメントの方法、必要性とライフステージを理解） | ・講義 | ・栄養アセスメントの方法やライフスタイルについての特徴を予習する。（予習・復習、180分） |
| 【3】 | 成長・発育、加齢の過程 �� （成長、発育、加齢の概念についてを理解） | ・講義 | ・人間の成長、発達、加齢に伴う過程を教科書を熟読し予習しておく。（予習・復習、180分） |
| 【4】 | 成長・発育、加齢の過程 �� （加齢に伴う身体的・精神的変化と栄養について理解） | ・講義 | ・人間の成長、発達、加齢に伴う過程を教科書を熟読し予習しておく。（予習・復習、180分） |
| 【5】 | 妊娠期の栄養 （妊娠期の食事の管理を中心とした栄養管理。身体的特徴と食事管理を中心とした栄養管理について。妊娠、分娩、産褥期の身体の変化を理解する。） | ・講義 | ・妊娠期の特性、栄養について教科書等を予習しておく。 （予習・復習、180分） |
| 【6】 | 授乳期の栄養 （授乳期の食事の管理を中心とした栄養管理。身体的特徴と食事管理を中心とした栄養管理について。授乳期の特徴理解する。） | ・講義 | ・授乳期の特性、栄養について教科書等を予習しておく。 （予習・復習、180分） |
| 【7】 | 新生児期・乳児期の栄養 （新生児期、乳児期の生理的・身体的特徴と食事の管理を中心とした栄養管理の理解） | ・講義 | ・新生児、乳児の発達特性について教科書などを熟読し予習しておく。（予習・復習、180分） |
| 【8】 | 幼児期の栄養 （幼児期の生理的身体的特徴と食事の管理。成長、発育の特徴の理解） | ・講義 | ・幼児期の特性について教科書などを熟読し、食育についても考えておく。（予習・復習、180分） |
| 【9】 | 学童期の栄養 （学童期の生理的身体的特徴と食事の管理。成長、発育の特徴の理解） | ・講義 | ・学童期の特性と学校給食についても教科書等を熟読し予習しておく。（予習・復習、180分） |
| 【10】 | 思春期の栄養 （思春期の生理的身体的特徴と食事の管理。成長、発育の特徴の理解） | ・講義 | ・思春期の栄養や、精神発達など教科書などから予習しておく。 （予習・復習、180分） |
| 【11】 | 成人期の栄養 （成人期の食事の管理を中心とした栄養管理、生理的・身体的特徴と食事管理について理解。生活習慣病の予防、の理解） | ・講義 | ・成人期の特性などを復習し、教科書も熟読して予習しておく。 （予習・復習、180分） |
| 【12】 | 閉経期の栄養 （更年期の食事の管理を中心とした栄養管理、生理的・身体的特徴と食事管理について理解。生活習慣病の予防、の理解） | ・講義 | ・閉経期の特性について、教科書などから予習しておく。 （予習・復習、180分） |
| 【13】 | 高齢期の栄養 （高齢期の食事の管理を中心とした栄養管理、生理的・身体的特徴と食事管理について理解。加齢に伴う身体的、精神的変化の特徴の理解） | ・講義 | ・高齢期の身体的、栄養的特性を教科書等から予習しておく。 （予習・復習、180分） |
| 【14】 | 妊娠期、幼児期、学童期の復習 | ・デスカッション ・ミニテスト | ・復習（90分） ・テスト６０分 |
| 【15】 | 思春期、成人期、閉経期、高齢期の復習 | ・デスカッション ・ミニテスト | ・復習（90分） ・テスト６０分 |
| 評価方法 |
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| 筆記試験(80%) 平常点(20%) 筆記試験・ミニテストの解答はグーグルクラスルームなどで、学生にフィードバックする。 |
| 教科書 |
| マスター 応用栄養学 津田博子・浅見直美 編著 建帛社 3,000円＋税 |
| 参考図書 |
| 日本人の食事摂取基準、栄養食事療法必携（中村丁次編著） |
| 備考 |
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| オフィスアワー水曜日５講時目（１号館４階） 科目ナンバー：6IDN204L 実務経験：1972年４月〜1993年７月 医療法人「松崎病院」で管理栄養士勤務 1993年７月〜2004年３月 社会福祉施設 特別養護老人ホーム「喜楽苑」で管理栄養士勤務 |